Ein Hauch Fernweh und Kindheitserinnerungen: Teriyaki-Ananas-Hähnchen & Reis gefüllte Paprika

Kennst du das? Wenn ein Duft aus der Küche sofort das Herz hüpfen lässt, weil er Erinnerungen weckt? Genauso ging es mir mit diesen Teriyaki-Ananas-Hähnchen & Reis gefüllten Paprika. Schon als Kind fand ich Paprika – bunt gefüllt und schön angerichtet – einfach faszinierend. Inzwischen liebe ich es, klassische Rezepte mit einer besonderen Note aufzupeppen. Und genau das passiert, wenn süß-herbe Ananas, würzige Teriyaki-Sauce und saftiges Hähnchen in eine frische Paprikaschote einziehen. Das Ergebnis: ein Soulfood-Moment, der Fernweh, Wohlfühlen und ein bisschen Kindheitsglück in einem ist (und dabei noch voller Farbenpracht steckt!).

Warum du diese Teriyaki-Ananas-Hähnchen & Reis gefüllte Paprika lieben wirst

Es gibt viele Gründe, diese Paprikaschoten ins Herz zu schließen:

Die perfekte Fusion aus Süß und Herzhaft: Die Kombination aus Teriyaki-Hähnchen, Ananas und knackigem Gemüse ist einfach unwiderstehlich. Jeder Bissen bringt ein kleines Geschmackserlebnis!
Schnelle Wohlfühlküche für jeden Tag: Die Zubereitung ist wirklich unkompliziert. Während die Paprika im Ofen garen, kannst du schon den Tisch decken (oder heimlich ein Stück Ananas naschen, ich verrate nichts!).
Optischer Hingucker für Familie & Gäste: Die bunten Paprika machen sofort gute Laune – egal, ob du ein besonderes Dinner zauberst oder einfach nur Farbe in den Alltag bringen willst.
Vielseitig & individuell anpassbar: Das Grundrezept ist offen für all deine Lieblingszutaten. Ideal, wenn du kreativ werden oder Reste verwerten möchtest.

Zutaten für Teriyaki-Ananas-Hähnchen & Reis gefüllte Paprika

Hier kommt die Einkaufsliste – und dazu ein paar kleine Tipps von mir aus der Küche:

4 große Paprikaschoten (jede Farbe)
(Je bunter, desto schöner auf dem Teller! Nimm, was du gerade da hast.)
300 g gekochter Reis
Weißer oder brauner Reis – beide passen. Brauner Reis bringt etwas mehr Biss und Nährstoffe.
450 g Hähnchenbrust, gewürfelt
Achte auf frisches Fleisch, das beim Anbraten schön saftig bleibt.
150 g Ananasstücke
Frisch oder aus der Dose (gut abtropfen lassen). Die Süße ist in beiden Fällen perfekt zum Ausgleich der würzigen Sauce.
120 ml Teriyaki-Sauce & 2 EL Sojasauce
Wer’s richtig authentisch mag, kann die Teriyaki auch selber machen – aber eine gute fertige reicht völlig.
1 EL Honig oder brauner Zucker
Für das Extra an Karamell-Note.
1 TL Ingwer, frisch gehackt & 2 Knoblauchzehen, gehackt
Die bringen Frische und Würze – am besten wirklich frisch verwenden.
75 g rote Paprika, gewürfelt & 75 g Karotten, gerieben
So wird’s richtig knackig und farbenfroh.
2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren) & 1 EL Sesamsamen (zum Garnieren)
1 EL Pflanzenöl

Mit diesen Zutaten steht deinem exotischen Paprikaabend nichts mehr im Weg!

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingen gefüllte Paprika mit Teriyaki-Ananas-Hähnchen und Reis

Du wirst sehen, die Zubereitung macht richtig Spaß und das Ergebnis lohnt sich!

Paprika vorbereiten:
Heize den Ofen auf 190°C vor. Schneide von den Paprikaschoten die Deckel ab, entkerne sie und öle sie rundherum ein. Stell sie in eine Auflaufform – so bleiben sie schön stabil.
Füllung machen:
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun. Gib jetzt Knoblauch, Ingwer, die gewürfelte rote Paprika und die geriebene Karotte dazu – das riecht jetzt schon herrlich!
Nach 2 Minuten kommen Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig (oder Zucker) sowie die Ananasstücke ins Spiel. Kurz köcheln lassen, dann den gekochten Reis unterheben.
Mein Tipp: Wenn du magst, probiere schon mal einen Löffel – die Aromen müssen schließlich stimmen!
Füllen & Backen:
Verteile die Hähnchen-Reis-Mischung großzügig in den vorbereiteten Paprika. Alufolie drüber, damit nichts austrocknet, und ab in den Ofen für 25 Minuten. Für die goldene Kruste die Folie abnehmen und nochmal 5 Minuten backen.
Garnieren & Servieren:
Streue Frühlingszwiebeln und Sesam über die dampfenden Schoten – das gibt Frische und Crunch. Lass sie ein paar Minuten abkühlen… und dann: auf die Gabel, fertig, los!

Meine Geheimtipps für garantiert gelungene Teriyaki-Ananas-Hähnchen & Reis gefüllte Paprika

Paprika vorher kurz anrösten: Wer es mag, kann die Paprika vor dem Füllen kurz im Ofen vorgaren (ca. 10 Minuten) – so werden sie noch zarter.
Extra Geschmack: Ein Spritzer Limettensaft nach dem Backen gibt einen kleinen Frischekick.
Reis am Vortag kochen: Bereits abgekühlter Reis lässt sich besser unterheben und saugt die Sauce herrlich auf.
Vegetarisch?: Statt Hähnchen einfach Tofu oder Kichererbsen verwenden – geht super, schmeckt genial!
Paprikasorte variieren: Aus grüner Paprika wird das Ganze herzhafter, mit gelber oder oranger besonders süß (und kinderfreundlich).

So wandelst du die gefüllten Paprika kreativ ab

Manchmal ist der Vorratsschrank entscheidend – und das ist bei gefüllten Paprika kein Problem:

Tofu statt Hähnchen: Für eine vegetarische oder vegane Variante einfach Tofu-Würfel verwenden und etwas stärker würzen.
Bulgur oder Quinoa: Als Reis-Ersatz bringen beide eine nussige Note rein.
Gemüse nach Saison und Laune: Zucchini, Mais, Tomaten – rein, was euch schmeckt!
Asia-Style mit Chili: Magst du es schärfer, kannst du frische Chili oder Sriracha unter die Füllung mischen.
Käse oben drauf: Ein wenig geriebener Mozzarella oder Gouda macht’s noch cremiger.

Servieren & Aufbewahren: Deine Teriyaki-Ananas-Hähnchen & Reis gefüllte Paprika optimal genießen

Am besten frisch aus dem Ofen servieren: Dann sind die Paprika wunderbar saftig, das Hähnchen zart und das Aroma am intensivsten.
Als Meal Prep geeignet: Die gefüllten Paprika lassen sich super vorbereiten und halten im Kühlschrank (luftdicht verpackt) 2–3 Tage.
Reste aufwärmen: Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle kurz erhitzen – ein Spritzer Wasser hält sie saftig.
Einfrieren? Gar kein Problem! Am besten vor dem Backen einfrieren und anschließend frisch im Ofen fertig garen.

Häufige Fragen zu Teriyaki-Ananas-Hähnchen & Reis gefüllte Paprika (FAQ)

Kann ich die gefüllten Paprika vegan oder vegetarisch zubereiten?
Klar! Nimm einfach Tofu, Kichererbsen oder Linsen als Ersatz für das Hähnchen. Mit Sojasauce und Teriyaki bleibt der Geschmack unverwechselbar asiatisch.

Kann man die gefüllten Paprika einfrieren?
Absolut! Ich friere sie gerne vor dem Backen ein, dann kannst du sie später ganz frisch fertig backen. Auch portionsweise einfrieren klappt super.

Welche Reissorte eignet sich am besten?
Ehrlich gesagt: Beide! Weißer Reis schmeckt klassisch, brauner Reis bringt mehr Biss. Auch Sushi-Reis oder Basmati-Reis machen sich prima in der Füllung.

Kann ich andere Saucen verwenden?
Ja, experimentier ruhig! Süß-saure Sauce oder sogar eine leichte Currysauce passen ebenfalls wunderbar.

Wie mache ich das Rezept milder für Kinder?
Wähle süße Paprikaschoten und reduziere die Sojasauce leicht – so wird es besonders mild und familienfreundlich.

Ich hoffe, du hast genauso viel Freude mit diesen Teriyaki-Ananas-Hähnchen & Reis gefüllten Paprika wie ich. Sie bringen ein bisschen Wellness-Feeling, erinnern an Sommerabende im Garten – und mit einem Läche