Zutaten
125 g Margarine oder Butter, weiche
125 g Zucker
3 Ei(er)
1/2 Pck. Backpulver
250 g Mehl
1 1/2 kg Äpfel, geschälte, entkernte
Fett für die Form
viel Butter zum Bestreichen
viel Zucker oder Zucker und Zimt
ZubereitungAus der Margarine oder Butter, dem Zucker, den Eiern, dem Backpulver und dem Mehl einen Rührteig kneten. Die Äpfel in große Stücke schneiden (je nach Größe der Äpfel z. B. Achtelstückchen) und unter den Teig heben. Das Ganze dann in eine gefettete Springform geben und etwas glätten (wenn auch leichter gesagt als getan).Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der unteren Schiene ca. 50 bis 55 Minuten backen. Nach 45 Minuten mit viel Butter bestreichen und mit ordentlich Zucker oder Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.Falls der Kuchen schon früher braun werden sollte, den Kuchen einfach für die restliche Backzeit mit Backpapier abdecken.Lecker, super saftig und passt super zu Schlagsahne. Es scheint zwar, dass es zu viele Äpfel sind im Verhältnis zum Teig, aber keine Angst. Der Teig sucht sich seinen Weg durch die Äpfel und dient eigentlich nur als zusammenhaltende Form für die Äpfel.
Saftiger Apfelkuchen
Ein köstlicher und saftiger Apfelkuchen, der mit frischen Äpfeln und einer einfachen Butter-Teigmischung zubereitet wird.
1 1/2kgÄpfel, geschälte, entkernteIn große Stücke schneiden
Fett für die FormFür die Springform
viel Butter zum Bestreichen
viel Zucker oder Zucker und ZimtNach Belieben
Anleitungen
Teig Zubereitung
Die Margarine oder Butter, den Zucker, die Eier, das Backpulver und das Mehl zu einem Rührteig kneten.
Die Äpfel in große Stücke schneiden und unter den Teig heben.
Backen
Den Teig in eine gefettete Springform geben und etwas glätten.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der unteren Schiene ca. 50 bis 55 Minuten backen.
Nach 45 Minuten mit viel Butter bestreichen und mit Zucker oder Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Falls der Kuchen zu früh braun wird, den Kuchen für die restliche Backzeit mit Backpapier abdecken.
Notizen
Der Kuchen ist lecker, super saftig und passt hervorragend zu Schlagsahne. Der Teig sucht sich seinen Weg durch die Äpfel und dient als zusammenhaltende Form für die Äpfel.
