Spanische Churros

Zutaten für 6 Portionen
250 ml Wasser
100 g Butter
4 Stk Eier
1 Prise Salz
200 g Mehl
Zutaten zum Frittieren
1 l Frittieröl
Zutaten zum Verfeinern
50 g Staubzucker
250 g Zartbitterschokolade
6
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Kategorie
Süßspeisen Rezepte

Zeit
45 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad
normal

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Zubereitung
Wasser in den Topf geben Butter dazu und einmal kurz aufkochen lassen, bis sich die Butter aufgelöst hat. Dann das Salz zugeben.
Das Mehl zufügen und mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis sich der Teig vom Topfrand löst und ein dicker Teig entsteht. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Dann die Eier einzeln nach und nach mit einem Kochlöffel unterrühren, bis ein cremiger Teig entsteht.
In einem Topf das Fett auf 180°C erhitzen. Einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle bestücken und den Brandteig einfüllen. Lange Streifen in das heiße Fett spritzen. Mit einer Schere an der Tülle abtrennen. Die Churros 2 Minuten frittieren, mit dem Schaumlöffel herausheben und auf Küchencrepp entfetten.
Abkühlen lassen und mit Staub- oder Kristallzucker bestäuben.