Semmelknödel Kastenform WDR – Einfach & Lecker
Probieren Sie das WDR-Rezept für Semmelknödel in Kastenform. Es ist einfach und lecker. Mit altbackenen Brötchen, würzigem Bacon und frischen Kräutern wird es ein echter Hingucker.
Benötigen Sie nur 300 g Brötchen, 125 g Bacon und Petersilie. So zaubern Sie schnell ein traditionelles Gericht. Das WDR-Rezept macht es leicht, köstliche Semmelknödel zu kochen.
Wichtige Punkte
- Zeitsparende Alternative zur klassischen Knödelform
- Garantiert saftige und lockere Semmelknödel
- Authentisches Rezept der bayerischen Küche
- Einfache Zubereitung mit alltäglichen Zutaten
- Perfekt für Hobbyköche und Anfänger geeignet
Traditionelle Zubereitung von Semmelknödel Kastenform WDR
Das klassische Semmelknödelrezept in der Kastenform ist sehr beliebt. Es ist eine einfache Methode, um übrig gebliebenes Brot zu nutzen. So entsteht ein leckeres Brotküchlchen.
Wichtige Grundzutaten für perfekte Semmelknödel
Für tolle Semmelknödel braucht man:
- Altbackene Brötchen
- Eier
- Milch
- Zwiebeln
- Speck
- Petersilie
Vorbereitungsschritte im Detail
Schneiden Sie die Brötchen in feine Würfel. Braten Sie Speck und Zwiebelwürfel in Butter an. Dann geben Sie alles in eine große Schüssel.
Fügen Sie gehackte Petersilie hinzu. Verquirlen Sie Eigelb mit Milch, würzen Sie nach Geschmack. Gießen Sie die Mischung über die Brotmasse. Lassen Sie den Teig 20 Minuten ziehen.
Tipps zur richtigen Konsistenz des Teigs
Die Teigkonsistenz ist sehr wichtig für gute Semmelknödel. Ein Küchentipp: Drücken Sie den Teig in der Hand zusammen. Er sollte formbar sein, ohne zu zerfallen oder zu kleben.
Falls nötig, geben Sie etwas Milch oder Semmelbrösel hinzu. So erreichen Sie die perfekte Bindung.
Schritt-für-Schritt Backanleitung in der Kastenform
Die Zubereitung von Semmelknödeln in der Kastenform ist einfach und praktisch. Es ist eine tolle Alternative zur klassischen Methode. Diese Art spart Zeit und passt perfekt zu traditionellen Gerichten.
Die optimale Backtemperatur und -zeit
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Dann füllen Sie die Knödelmasse in eine gefettete Kastenform. Backen Sie sie etwa 35 Minuten. So backen sich die Semmelknödel gleichmäßig.
Wichtige Hinweise zum Garprozess
Verteilen Sie die Masse gleichmäßig in der Form. Das garantiert, dass alles gleich gut gart. Während Sie backen, bildet sich eine knusprige Kruste. Das gibt den Knödeln einen besonderen Geschmack.
Kennzeichen der perfekten Bräunung
Die Oberfläche sollte goldbraun sein. Lassen Sie die Form nach dem Backen kurz abkühlen. Dann stürzen Sie den Inhalt und schneiden ihn in Scheiben. Als Suppeneinlage oder Beilage zu Braten sind sie ein echter Hingucker.
FAQ
Wie lange müssen die Semmelknödel in der Kastenform backen?
Backen Sie die Semmelknödel bei 180°C für etwa 35 Minuten. Der Ofen sollte vorgeheizt sein.
Kann ich frische Brötchen für das Rezept verwenden?
Altbackene Brötchen sind besser. Sie nehmen Feuchtigkeit besser auf und sind ideal.
Wie erkenne ich, dass die Semmelknödel fertig gebacken sind?
Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und saftig sind. Ein Stäbchenstechtest hilft: Kommt es sauber heraus, sind sie fertig.
Kann ich die Semmelknödel auch vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können Bacon weglassen. Fügen Sie mehr Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzu, für ein vegetarisches Brot.
Wie lange hält sich der Semmelknödel in Kastenform?
Im Kühlschrank bleiben sie 2-3 Tage frisch. Sie können eingefroren und aufgewärmt werden.
Kann ich die Semmelknödel als Suppeneinlage verwenden?
Ja, sie sind super als Suppeneinlage. Schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie kurz vor dem Servieren in die Suppe.
Gibt es Variationen des WDR-Rezepts für Semmelknödel in Kastenform?
Ja, Sie können das Rezept nach Belieben anpassen. Fügen Sie gehackte Nüsse, getrocknete Tomaten oder Kräuter hinzu, für Ihre eigene Version.
Wie viele Portionen ergeben sich aus dem Rezept?
Das Rezept macht 4-6 Portionen. Das hängt von der Scheibengröße ab.
Zutaten
Zutaten:
- 300 g altbackene Brötchen
- 125 g Bacon gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 275 ml kalte Milch
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
Anleitung:
- Vorbereitung: Brötchen in feine Würfel schneiden. Oven auf 180°C vorheizen.
- Teig zubereiten: Butter erhitzen und Bacon sowie Zwiebelwürfel anbraten. Alles in eine große Schüssel geben. Petersilie hacken, hinzufügen. Eigelb und Milch verquirlen, mit Gewürzen abschmecken und über die Brotmasse gießen. 20 Minuten durchziehen lassen.
- Backen: Die Masse in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
- Servieren: Nach dem Backen stürzen, in Scheiben schneiden und genießen.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Fett: ca. 10g
- Kohlenhydrate: ca. 30g
- Eiweiß: ca. 8g
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 35 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
