Schokokuss-Mandarinen-Torte
Ich habe dieses einfache Dessert zum ersten Mal bei einem Familienkaffee serviert — und es verschwand schneller, als ich Mandarinen abtropfen konnte. Die Schokokuss-Mandarinen-Torte verbindet süße Schokoküsse mit saftigen Mandarinen und cremigem Quark. Sie ist ideal für spontane Gäste, Kindergeburtstage oder als leichter Abschluss nach einem üppigen Essen.
In meiner Version habe ich die Schritte so reduziert, dass jeder mit minimalem Aufwand ein schönes Ergebnis bekommt. Wenn du nach einer schnellen, budgetfreundlichen Torte suchst, findest du hier alles Wichtige — plus Tricks für ein glattes Finish. Für noch mehr ähnliche Inspiration schau dir diese Variante an: Schokokuss-Mandarinen-Torte – weitere Tipps.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Warum cooken zu Hause, wenn es so viele fertige Kuchen gibt? Diese Torte ist ein Paradebeispiel dafür, warum selbst einfache Rezepte Spaß machen. Sie braucht kaum Backzeit, ist kinderfreundlich und punktet mit wenigen Zutaten. Perfekt für Nachmittage, spontane Feiern oder wenn du etwas Leichtes nach dem Essen servieren möchtest.
"Cremig, fruchtig und mit genau der richtigen Schokokuss-Süße — ein Hit bei Groß und Klein."
Mehr Details und Variation findest du ebenfalls hier: Weitere Rezeptideen zur Schokokuss-Torte.
Schritt-für-Schritt-Überblick
Dieses Rezept läuft in wenigen klaren Etappen ab: Mandarinen abtropfen, Schokoküsse zerdrücken, Quark mit Zitronensaft glatt rühren, alles schichten, kühlen und nach Belieben dekorieren. Keine Backzeit, nur Kühlung. Praktisch: du kannst alle Arbeitsschritte in unter 20 Minuten erledigen und die Torte dann im Kühlschrank fest werden lassen.
Für eine ausführliche Version mit Fotos und Häufigen Fragen gibt es eine ähnliche Anleitung hier: Schokokuss-Mandarinen-Torte Anleitung.
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Was du brauchst
- 4 Dosen Mandarinen, abgetropft (achte auf gute Qualität für weniger Sirup)
- 12 Schokoküsse (weich, nicht knusprig)
- 250 g Quark (20 % Fett für cremigere Textur; Magerquark geht auch)
- 1 TL Zitronensaft
Hinweis: Für eine vegane Version könntest du pflanzlichen Quark und vegane Schokoküsse verwenden; Geschmack und Konsistenz ändern sich dann leicht.
Anleitung — Schritt für Schritt
- Mandarinen gut abtropfen lassen. Überschüssigen Saft wegschütten oder für Smoothies aufbewahren.
- Schokoküsse in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel oder Handmixer zerdrücken, bis eine gleichmäßige, streichfähige Masse entsteht.
- Quark und 1 TL Zitronensaft zu den zerkleinerten Schokoküssen geben. Gut verrühren, bis keine großen Klumpen mehr zu sehen sind. Falls die Masse zu fest wirkt, 1–2 EL Milch oder Sahne einrühren.
- Eine Tortenform (Springform, Ø 24 cm empfohlen) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Quark-Schokokuss-Mischung einfüllen und glatt streichen.
- Mandarinen gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und leicht andrücken, damit sie im Belag sitzen.
- Die Torte abgedeckt mindestens 2 Stunden, besser 4 Stunden, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit weiteren zerkleinerten oder ganzen Schokoküssen dekorieren.
Die besten Wege, sie zu genießen
- Auf einem schlichten Dessertteller mit einem Klecks geschlagener Sahne servieren.
- Als Kaffeetafel-Dessert: mit Espresso oder schwarzem Tee kombinieren, die Säure der Mandarine ergänzt die bittere Tasse perfekt.
- Für ein Sommerpicknick: gut gekühlt in Portionen schneiden und auf kühlen Tellern servieren.
Kombiniere die Torte mit frischen Minzblättern oder etwas geriebener Schokolade für ein hübsches Finish.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Im Kühlschrank: Abgedeckt bleibt die Torte 2–3 Tage frisch. Achte darauf, dass sie nicht neben sehr aromatischen Speisen steht, da Quark Aromen aufnehmen kann.
- Einfrieren: Ich empfehle, einzelne Stücke bis zu 1 Monat einzufrieren. Auftauen über Nacht im Kühlschrank. Textur kann leicht verändern.
- Sicherheit: Verwende immer gut gekühlte Zutaten und lagere die Torte bei unter 5 °C, da sie keinen Backprozess hat, der Keime reduziert.
Tricks für das beste Ergebnis
- Schokoküsse gleichmäßig zerdrücken, damit keine großen Stücken im Quark bleiben. Ein Handmixer auf niedriger Stufe erleichtert das.
- Zitronensaft nicht weglassen — er hellt den Geschmack auf und sorgt für Frische.
- Wenn die Masse zu flüssig ist, stell die Form kurz für 15–20 Minuten in den Kühlschrank, bevor du die Mandarinen auflegst. So sinken sie nicht gleich ein.
- Für saubere Schnitte das Messer vor jedem Schnitt in heißes Wasser tauchen und abwischen.
Kreative Varianten
- Schichten: Eine Bodenlage aus zerbröselten Keksen mit Butter nutzen, dann die Quarkmasse darauf geben.
- Fruchtwechsel: Anstelle von Mandarinen funktionieren auch geschälte und abgetropfte Pfirsichstücke oder Kirschen (entsteint).
- Schokoladenupgrade: Statt ganzer Schokoküsse kannst du Kakaonibs oder Zartbitterraspel für mehr Biss verwenden.
- Leichter: Magerquark und ein Süßstoff ersetzen die Vollfett-Variante für eine kalorienärmere Version.
Häufig gestellte Fragen
Q: Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
A: Aktiv brauchst du rund 15–20 Minuten; mit Kühlzeit solltest du mindestens 2–4 Stunden einplanen.
Q: Kann ich frische Mandarinen verwenden?
A: Ja — pellen, entkernen und gut abtropfen lassen. Dosenmandarinen sparen Zeit und sind gleichmäßig süß.
Q: Sind die Schokoküsse nach dem Zerdrücken noch süß genug?
A: Ja, sie geben die typische Schokokuss-Süße. Wenn du es weniger süß magst, reduziere die Anzahl leicht oder wähle herbere Schokolade als Dekor.
Q: Wie verhindere ich, dass die Mandarinen einsinken?
A: Die Quarkmasse kurz kühlen, bevor du die Mandarinen auflegst, oder die Mandarinen leicht andrücken, nachdem die Masse etwas angedickt ist.
Q: Kann ich die Torte am Vortag vorbereiten?
A: Absolut. Sie gewinnt sogar an Geschmack, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.
Conclusion
Wenn du die klassische Kombination aus fluffiger Süße und fruchtiger Frische magst, ist diese Schokokuss-Mandarinen-Torte ein schneller und verlässlicher Gewinn für jede Kaffeetafel. Für weitere Varianten und ausführliche Rezeptbilder kannst du dir die originalen Anleitungen ansehen, z. B. die Variante von träumerle84 auf Chefkoch: Schokokuss – Mandarinen – Torte von träumerle84 oder die bebilderte Anleitung bei Einfach Backen: Schokokusstorte mit Mandarinen – das beste Rezept!.
Schokokuss-Mandarinen-Torte
Zutaten
Für die Torte
- 4 Dosen Mandarinen, abgetropft Achte auf gute Qualität für weniger Sirup
- 12 Stück Schokoküsse, weich nicht knusprig
- 250 g Quark 20 % Fett für cremigere Textur; Magerquark geht auch
- 1 TL Zitronensaft
Anleitungen
Zubereitung
- Mandarinen gut abtropfen lassen. Überschüssigen Saft wegschütten oder für Smoothies aufbewahren.
- Schokoküsse in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel oder Handmixer zerdrücken, bis eine gleichmäßige, streichfähige Masse entsteht.
- Quark und Zitronensaft zu den zerkleinerten Schokoküssen geben. Gut verrühren, bis keine großen Klumpen mehr zu sehen sind. Falls die Masse zu fest wirkt, 1–2 EL Milch oder Sahne einrühren.
- Eine Tortenform (Springform, Ø 24 cm empfohlen) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Quark-Schokokuss-Mischung einfüllen und glatt streichen.
- Mandarinen gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und leicht andrücken, damit sie im Belag sitzen.
- Die Torte abgedeckt mindestens 2 Stunden, besser 4 Stunden, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit weiteren zerkleinerten oder ganzen Schokoküssen dekorieren.
