Schneller Flammkuchen

Zutaten für
Für den Teig:
2 EL Öl
125 ml Wasser
1 Prise(n) Salz
250 g Mehl
Für den Belag:
2 Zwiebel(n), in halbe Ringe dünn geschnitten
1 Becher Crème double
100 g Speckwürfel
1 Becher Schmand, 24 % Fett
Salz oder Fondor und Pfeffer
Schnittlauchröllchen
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Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Knetteig bereiten, ganz dünn ausrollen. Schmand und Crème double mischen, würzen und auf dem Teig verstreichen.

Zwiebeln mit ganz wenig Wasser 1 Minute bei 600 Watt in der Mikrowelle dünsten (durch die hohen Temperaturen beim Backen kann es leicht passieren, dass die Zwiebeln verbrennen – das wird durch diesen Trick vermieden). Zusammen mit dem Speck auf dem Belag verteilen.

Nun 20 Minuten im heißen Ofen auf der unteren Einschubleiste backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Tipp: Wer Kalorien sparen möchte, ersetzt Crème double durch 20%igen Quark.

Reicht für 2 – 3 Personen, je nach Hunger.