Name: Schneewittchen-Torte mit Himbeer, Mohn & Topfen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 Eier 4 Eier (Größe L), getrennt (Am besten zimmerwarm – dann werden sie fluffiger beim Aufschlagen.); 100 g 100 g weiche Butter (Butter macht den Teig schön saftig; nicht durch Margarine ersetzen.); 60 g 60 g Staubzucker (Puderzucker) (Sorgt für feine Süße. Wer es weniger süß mag, kann nach Belieben reduzieren.); 200 g Himbeeren (Frisch sind sie unschlagbar, aber TK-Himbeeren funktionieren auch prima.); 50 g Mohn (Gibt dem Kuchen sein typisches Aroma.); 250 g Topfen (In Deutschland oft Quark genannt.); 1 TL Vanillearoma (Optional für eine besondere Frische.); 1 TL Zitronenabrieb (Verleiht zusätzliche Frische.)