Rumkugeln
Zutaten
200 g Haselnüsse (gemahlen)
230 g Staubzucker (gesiebt)
150 g Kuvertüre (zartbitter)
120 g Kuvertüre (Milchschokolade)
150 g Ribiselmarmelade
20 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
60 ml Rum (38,5 %)
Kokosflocken (oder Amaranthpops, Hafermark, Zuckerstreusel,…)
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Zubereitung
Für die Rumkugeln die Nüsse mit dem Staubzucker vermischen, dann Zitronensaft und Rum dazu geben. Die Kuvertüre über Dampf schmelzen und zur Masse geben, auch die Ribiselmarmelade hinzugeben und sehr gut vermengen.
Eine halbe Stunde kühl stellen, dann mit der Hand Kugeln formen und in unterschiedlichem Dekor wälzen.
