Rollen gefüllt bei Vanillecreme !
Zutaten :
+ Teig:
° 130 g Butter
° 130 ml Sauerrahm
° 240 g Mehl
° eine Prise Salz
+ Vanillecreme:
° 3 Esslöffel Puderzucker
° ½ Vanilleschote
° 300 Mascarpone
+Außerdem:
° Rollförmchen 2 EL. Zucker
* Vorbereitung
+ Teig:
1. Zuerst das Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Dann alle Zutaten verkneten, in Alufolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Der Teig auf eine bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Je dünn der Teig, desto besser die Teig 0,2-0,4 mm dick in Längsstreifen teilen, die Formen bei Margarine oder Butter einfetten.
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2. Heizen Sie nun den Backofen auf 190 °C vor. Wickeln Sie die Teigstreifen um die Förmchen, und zwar vom dünnen zum dicken Ende. Dann den Zucker rollen.
Die Teigrollen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
3. Vanillecreme:
Für die Vanillecreme alle Zutaten gut miteinander vermischen und die Brötchen mit einer Backspritze mit der Sahne füllen.
