Rhein Neckar Welle
Zutaten
Für den Teig:
4 Ei(er)
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 ml Öl
300 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
100 g Joghurt
2 EL Kakaopulver
2 EL Milch
800 g Birne(n)
Für die Creme:
400 g Joghurt
1 Pck. Puddingpulver, Vanille, ohne Kochen
400 ml Sahne
Für den Guss:
200 g Schokolade, bitter
2 TL Nutella
2 TL Öl, zum Verdünnen
Zubereitung
Ein Blech einfetten und evtl. mit Backpapier belegen.
Die Birnen ggf. schälen und entkernen, dann in Würfel schneiden.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Anschließend unter rühren das Öl einlaufen lassen. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Joghurt darunter rühren.
Die Hälfte des Teiges aufs Blech streichen, den Rest mit dem Kakao verrühren und darüber streichen. Die Birnenwürfel möglichst gleichmäßig darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Birnen-Joghurt-Kuchen
Zutaten
Für den Teig
- 4 Ei(er) 4 Ei(er) Frisch
- 200 g 200 g Zucker Für die Süße
- 1 Pck. 1 Pck. Vanillezucker Verleiht Vanillegeschmack
- 200 ml 200 ml Öl Für die Saftigkeit
- 300 g 300 g Mehl Typ 405 oder 550
- 0.5 Pck. 1/2 Pck. Backpulver Für das Volumen
- 100 g 100 g Joghurt Naturjoghurt
- 2 EL 2 EL Kakaopulver Für die Schokoladennote
- 2 EL 2 EL Milch Zum Verdünnen des Teiges
- 800 g 800 g Birne(n) Frisch, geschält und gewürfelt
Für die Creme
- 400 g 400 g Joghurt Naturjoghurt
- 1 Pck. 1 Pck. Puddingpulver, Vanille, ohne Kochen Für die Cremigkeit
- 400 ml 400 ml Sahne Schlagsahne
Für den Guss
- 200 g 200 g Schokolade, bitter Für die Schokoladendecke
- 2 TL 2 TL Nutella Für zusätzlichen Geschmack
- 2 TL 2 TL Öl, zum Verdünnen Damit der Guss flüssiger wird
Anleitungen
Vorbereitung
- Ein Blech einfetten und evtl. mit Backpapier belegen.
- Die Birnen ggf. schälen und entkernen, dann in Würfel schneiden.
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig zubereiten
- Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen.
- Das Öl unter rühren einlaufen lassen.
- Mehl und Backpulver mischen und mit dem Joghurt darunter rühren.
- Die Hälfte des Teiges aufs Blech streichen.
- Den Rest des Teiges mit dem Kakao verrühren und obenauf streichen.
- Die Birnenwürfel gleichmäßig darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
