Reisfleisch
Zutaten für 4 Portionen
2 Stk Zwiebel
1 Stk Lorbeerblatt
1 TL Majoran
1 Prise Kümmel
1 Prise Pfeffer
1 EL Paprikapulver, scharf
1 Prise Salz
1 Schuss
0.5 kg Schweinefleisch
3 EL Paprikapulver, süß
0.7 l Klare Suppe
300 g Reis
1 Stk Knoblauchzehe
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Das Fleisch (Pute, Huhn oder Schwein am besten eignet sich Gulaschfleisch vom Schwein) in Würfel schneiden (ca. 3×3 cm).
Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in einem großen Topf mit einem Schuss Öl anbraten – dabei ständig umrühren.
Nun die Fleischwürfel zu den angerösteten Zwiebeln in den Topf geben und mit rösten lassen – die Hitze ein wenig reduzieren – dabei ständig rühren.
Das Paprikapulver (süß und scharf) hinzufügen und mit der klaren Suppe (am besten eignet sich Rindersuppe) es schmeckt aber auch mit normalen Wasser) aufgießen – das Fleisch muss dabei von der Flüssigkeit komplett bedeckt sein. Gegebenenfalls Wasser noch hinzu.
Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Lorbeerblatt und der kleingeschnittenen Knoblauchzehe und den Reis hinzufügen. Topf bei kleinerer Hitze (mit geschlossenem Deckel) für ca. 50-60 Minuten dünsten lassen, bis kein Wasser mehr vorhanden ist.
