Reis Hackfleisch Pfanne mit Paprika in 15 Minuten

Ein Wohlfühlgericht in nur 15 Minuten: Reis Hackfleisch Pfanne mit Paprika

Kennt ihr das, wenn der Tag einfach zu vollgepackt ist, um ewig in der Küche zu stehen – aber der Hunger nach etwas Herzhaftem und Hausgemachtem ruft trotzdem laut? Genau da kommt meine Reis Hackfleisch Pfanne mit Paprika ins Spiel. Das Rezept erinnert mich an die vielen, stressigen Nachmittage aus meiner Studentenzeit, wenn ich ausgehungert nach Hause kam und auf der Suche nach einer schnellen, aber richtig leckeren Mahlzeit war. Schon beim ersten Umrühren in der Pfanne verbindet sich in der Luft der Duft von gebratener Paprika und gewürztem Rinderhack – einfach unwiderstehlich!
Ob als schnelles Feierabendessen oder als Familienklassiker, diese Hackfleischpfanne steht in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch und wärmt Herz und Bauch gleichermaßen.

Warum du diese Reis Hackfleisch Pfanne lieben wirst

Superschnell & unkompliziert: In gerade mal 15 Minuten steht das Abendessen (wirklich!) auf dem Tisch – optimal, wenn du wenig Zeit, aber große Lust auf Hausmannskost hast.
Würzig, tomatig, angenehm herzhaft: Die Kombination aus Rinderhackfleisch, passierten Tomaten und dem dezenten Paprika-Kick macht diese Hackfleischpfanne mit Reis so herrlich lecker.
Bunte Paprika & voller Geschmack: Das Gericht sieht nicht nur wunderschön aus – die bunten Paprikawürfel bringen auch Süße und Frische ins Spiel.
Lieblingsrezept für alle: Ob als schnelles Familienessen oder als Meal Prep für die Woche: Diese Hackfleisch Reis Pfanne schmeckt aufgewärmt fast noch besser.

Glaub mir, wenn dich der Duft von Paprika, Hackfleisch und Reis durch die Küche zieht, willst du nie wieder irgendeinen Fertigmix!

Diese Zutaten brauchst du für die Reis Hackfleisch Pfanne

500 g Rinderhackfleisch
(Wähle möglichst frisches Hack, am besten mit einem moderaten Fettanteil – das bringt den besten Geschmack!)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
(Wer es gerne etwas schärfer mag, nimmt edelsüßes oder geräuchertes Paprikapulver.)
500 g bunte Paprikaschoten, klein geschnitten
(Ich liebe die Farbmischung aus Rot, Gelb und Grün – sie verlangt geradezu nach Sommer auf dem Teller.)
300 g Reis
(Am unkompliziertesten ist Langkornreis, aber auch Basmati bringt eine feine Note rein.)
100 g Tomatenmark
(Kurz angeröstet entfaltet es sein volles Aroma – der kleine Trick für intensive Würze.)
500 g passierte Tomaten
(So wird die Sauce wunderbar sämig und tomatig.)
500 ml Gemüsebrühe
(Die gibt dem Reis Hackfleisch Gericht extra Tiefe und einen herzhaften Grundgeschmack.)
Curryketchup (nach Belieben)
(Meine Geheimwaffe, wenn’s mal süß-würzig werden darf. Absolut optional, aber probier’s aus – du wirst überrascht sein!)

Schritt-für-Schritt: So gelingt die perfekte Reis Hackfleisch Pfanne

Paprika vorbereiten:
Erstmal Paprika gründlich waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Klingt banal – aber wenn du die Paprika hübsch klein schneidest, verbinden sich die Aromen später viel besser mit Hackfleisch und Tomatensauce!
Hackfleisch würzen:
Rinderhack in eine große Schüssel geben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles ordentlich vermengen. Je besser du würzt, desto intensiver schmeckt später die Hack-Pfanne.
Anbraten:
Eine große Pfanne ordentlich aufheizen. Das gewürzte Hackfleisch ohne Öl reingeben (es hat genug Eigensaft!) und scharf anbraten. Mit einem Kochlöffel zerteilen, damit keine großen Brocken entstehen.
Paprika & Reis dazugeben:
Sobald das Fleisch schön braun ist, kommen Paprikawürfel und Reis mit in die Pfanne. Alles 2–3 Minuten mitbraten – duften die Paprikawürfel nicht herrlich?
Tomatenmark anschwitzen:
Jetzt Tomatenmark einrühren und unter ständigem Rühren ganz kurz mitbraten. Das intensiviert den Geschmack enorm!
Sauce & Brühe unterrühren:
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzugeben, alles gründlich verrühren. Deckel drauf (das spart Energie!) und etwa 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.
Feinschliff:
Jetzt wird probiert! Wer mag, gibt noch einen Klecks Curryketchup unter – das gibt eine leicht exotische Süße. Fertig ist deine Reis Hackfleisch Pfanne mit Paprika!

Meine Geheimtipps für Hackfleisch Pfanne mit Paprika (und Reis!)

Perfekte Reismenge: Du willst, dass der Reis schön körnig bleibt? Verwende am besten Langkornreis und spüle ihn vorher kurz mit kaltem Wasser ab (so klebt er nicht!).
Extra Aroma: Gib eine kleine Prise geräuchertes Paprikapulver dazu – so bekommt das Gericht noch mehr Tiefe.
Hackfleisch-Tausch: Für Abwechslung sorgt auch gemischtes Hackfleisch oder sogar Geflügelhack – je nachdem, was ihr mögt.
Tomatiger wird’s mit frischen Tomaten: Im Sommer ruhig mal ein paar reife Tomaten würfeln und statt passierter Tomaten verwenden.

Kreative Varianten & leckere Zutaten-Alternativen

Vegetarische Variante: Nimm statt Hackfleisch einfach gebratene Champignons oder eine pflanzliche Hack-Alternative – funktioniert fantastisch!
Low Carb Tipp: Probier’s mal mit Blumenkohlreis statt klassischem Reis, wenn du Kohlenhydrate einsparen möchtest.
Reste aufpeppen: Ein paar Kidneybohnen, Mais oder sogar etwas Feta passen toll in die Hackfleisch Pfanne.
Schärfe-Fans: Mit frischen Chiliwürfelchen oder etwas Cayennepfeffer wird das Gericht schön pikant.

Ehrlich gesagt: Diese Hackfleisch Reis Pfanne ist ein echter Allrounder – einfach das reinschmeißen, was der Kühlschrank gerade hergibt!

So servierst & lagerst du die Reis Hackfleisch Pfanne mit Paprika am besten

Frisch aus der Pfanne schmeckt sie natürlich am besten – ein Klecks Joghurt oder Kräuter obendrauf, fertig! Du kannst sie aber auch wundervoll schon am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren (hält sich locker 2-3 Tage).
Falls was übrig bleibt: Portionsweise einfrieren klappt super! Einfach langsam in der Mikrowelle oder im Topf erwärmen, bei Bedarf nochmal mit etwas Gemüsebrühe "auffrischen".

Kleiner Tipp: Am nächsten Tag schmeckt der Reis noch aromatischer, weil er mehr Sauce aufsaugt!

FAQ: Deine Fragen zur Reis Hackfleisch Pfanne mit Paprika

Kann ich das Gericht auch mit anderem Hackfleisch machen?
Absolut! Ob Geflügel, Schwein oder gemischtes Hack – alles funktioniert prima. Die Würzung einfach anpassen.

Welcher Reis eignet sich am besten?
Ich empfehle Langkornreis oder Basmati für eine fluffige Konsistenz, aber auch Naturreis schmeckt herrlich nussig (und ist schön ballaststoffreich).

Kann ich die Reis Hackfleisch Pfanne für Meal Prep verwenden?
Ja! Sie schmeckt super aufgewärmt und lässt sich portionsweise einfrieren – optimal für stressfreie Wochentage.

Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Nimm veganes Hack oder zerdrückte Kichererbsen, dazu pflanzliche Brühe. Die restlichen Zutaten bleiben fast gleich.

Was passt als Beilage dazu?
Ein knackiger grüner Salat, ein Klecks Joghurt oder einfach ein Stückchen frisches Baguette.

Herzlichen Dank, dass du mit mir diesen Klassiker aus meiner Küche entdeckt hast! Ich hoffe, meine Reis Hackfleisch Pfanne mit Paprika bringt dir genauso viel Genuss und schnelle Feierabendliebe wie mir selbst. Schreib mir gerne, wie dir das Rezept gefallen hat oder wie du die Pfanne ganz individuell abgewandelt hast. Guten Appetit und bis zum nächsten Pfannenglück!