Rafaello – Schnitten

Zutaten
Für die Creme:

2 Becher Schlagsahne
200 g Schokolade, weiße

Für den Biskuitboden:

5 Ei(er)
180 g Puderzucker
1 EL Öl
120 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1/2 Pck. Kokosraspel

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Zubereitung

Schlagobers aufkochen und Schokolade darin schmelzen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Biskuit: Eier trennen und Schnee schlagen, 2 EL Zucker dazu. Dotter mit restlichem Zucker mixen, Öl dazu, Mehl dazu, Backpulver dazu, Schnee unterheben.

Im vorgeheizten Rohr bei ca. 200 Grad ca. 11 Min. backen.

In der Zwischenzeit gekühltes Schlagobersgemisch mixen bis cremig und anschließend auf gekühltes Biskuit streichen, Kokosraspel darüber, in Schnitten schneiden – fertig! Schmeckt besser als Rafaellokugeln!