Putengeschnetzeltes mit Tortiglioni: Ein Herzhaftes und Schnelles Gericht für Jeden Tag

Putengeschnetzeltes mit Tortiglioni ist ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht, das sich hervorragend für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen eignet. Die zarten Streifen von Putenbrustfilet werden in einer cremigen Sauce mit aromatischen Kräutern und Gemüse zubereitet und mit Tortiglioni, einer klassischen Pasta-Form, kombiniert. Diese herzhafte Kombination sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis, das die ganze Familie lieben wird. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie Putengeschnetzeltes mit Tortiglioni ganz einfach zubereiten können.

Warum Putengeschnetzeltes mit Tortiglioni?

Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und unkompliziert zuzubereiten. Die zarten Putenstreifen in einer würzigen, cremigen Sauce harmonieren perfekt mit den Tortiglioni, die die Sauce gut aufnehmen. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die proteinreich und sättigend ist und sowohl an kühlen Tagen als auch in der warmen Jahreszeit gut ankommt. Perfekt für alle, die nach einem schnellen, aber dennoch herzhaften Gericht suchen.

Die Grundlagen des Putengeschnetzelten mit Tortiglioni

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen und ist ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

400 g Putenbrustfilet, in feine Streifen geschnitten
300 g Tortiglioni (oder eine andere Pasta nach Wahl)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
200 ml Sahne
100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
50 g Parmesan, frisch gerieben (optional)

Vorbereitung und Zubereitung

Pasta und Pute vorbereiten:

Pasta kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Tortiglioni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen. Beiseitestellen.
Putenbrust vorbereiten: Die Putenbrust in feine Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Putengeschnetzeltes zubereiten:

Pute anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Putenstreifen darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Gemüse anbraten: Im gleichen Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Die Paprika und Champignons hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
Sauce zubereiten: Die angebratenen Putenstreifen zurück in die Pfanne geben. Mit Sahne und Brühe ablöschen und die getrockneten Kräuter hinzufügen. Alles gut verrühren und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles kombinieren und servieren:

Pasta hinzufügen: Die gekochten Tortiglioni zur Puten-Gemüse-Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Anrichten und garnieren: Das Putengeschnetzelte mit Tortiglioni auf Teller verteilen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen.
Genießen: Das Gericht sofort heiß servieren und die würzige Kombination aus zarter Pute, cremiger Sauce und Pasta genießen!

Nährwerte und Zubereitungszeit

Dieses Putengeschnetzelte mit Tortiglioni ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):

Kalorien: 550 kcal
Eiweiß: 35 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 55 g