Pumpernickel-Türmchen

Zutaten für 2 Portionen
100 g Butter (weich)
8 Stk grüne Oliven (ohne Kern)
1 EL Ketchup
1 Stk Knoblauchzehe
8 Schb Pumpernickel-Brot
1 TL roter Paprika
20 g Spinat (passiert)
200 g Topfen (fein)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung

Die weiche Butter cremig rühren, mit dem Topfen vermischen, mit Salz, Pfeffer und der gepressten Knoblauchzehe würzen.
Nun die Creme dritteln: Ein Drittel mit dem Spinat verrühren, ein Drittel mit Ketchup und Paprikapulver verrühren und ein Drittel „natur“ belassen.
Je 2 Brotscheiben mit einer der Cremen bestreichen, bestrichene Brote übereinander setzen, mit einer leeren Brotscheibe abschließen und behutsam zusammendrücken.
Danach die Brote in Frischhaltefolie wickeln und entweder 8 Stunden in den Kühlschrank oder 20 Minuten in den Tiefkühler (Notlösung) legen.
Danach die Brote auswickeln und in je 8 Stücke scheiden.