Saftiger Pudding Schokoladenkuchen – Das Lieblingsrezept

Entdecken Sie das Geheimnis des perfekten Pudding Schokoladenkuchens! Dieser Kuchen kombiniert fluffigen Teig mit cremiger Puddingfüllung. Er ist ein unwiderstehlicher Genuss, besonders mit dunkler Schokolade und zarter Vanillepudding.
Unser Rezept für den Pudding Schokoladenkuchen ist einfach. Es garantiert ein köstliches Ergebnis. Wir führen Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung. Freuen Sie sich auf einen saftigen Kuchen, der Groß und Klein begeistern wird.
Wichtige Punkte
- Fluffiger Schokoladenkuchen mit cremiger Puddingfüllung
- Einfaches Rezept für Hobbybäcker
- Perfekte Balance aus Schokolade und Vanille
- Schritt-für-Schritt-Anleitung für optimales Gelingen
- Tipps für die perfekte Glasur
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Die perfekten Zutaten für den Pudding Schokoladenkuchen
Ein leckerer Schokoladenpudding Kuchen braucht die richtigen Zutaten. Qualität und Menge sind dabei sehr wichtig. Hier erfahren Sie, was wichtig ist.
Grundteig Komponenten und ihre Rolle
Der Grundteig ist das Fundament für unseren saftigen Kuchen. Mehl, Zucker, Eier und Butter sind die Basis. Backpulver macht ihn locker. Milch sorgt für Geschmeidigkeit.
Puddingfüllung Zutaten im Detail
Die cremige Füllung macht den Kuchen besonders. Für einen echten Schokoladenpudding Kuchen brauchen Sie:
- 3 Packungen Vanillepuddingpulver
- 120 g Zucker
- 1,5 Liter Milch
Diese Menge reicht für eine üppige Füllung. Wer es weniger süß mag, kann den Zucker reduzieren.
Die richtige Schokolade für die Glasur
Für die Glasur eignet sich Zartbitterschokolade am besten. Sie verleiht dem Kuchen eine intensive Schokoladennote. Wählen Sie Schokolade mit mindestens 50% Kakaoanteil. So gelingt die Glasur besonders glänzend und knackig.
Mit diesen hochwertigen Zutaten backen Sie einen unwiderstehlichen Pudding Schokolade Kuchen. Das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste begeistern.
Schritt-für-Schritt Zubereitung des saftigen Kuchens
Unser saftiger Schokoladenpudding-Kuchen ist ein Genuss für alle Sinne. Er wird Sie verzaubern. Folgen Sie unserer einfachen Anleitung für ein perfektes Ergebnis.
Teigherstellung und Backzeit
Beginnen Sie mit dem Grundteig. Mischen Sie Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel. Fügen Sie Eier, Öl und Milch hinzu. Rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete Form. Bei 180°C backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten.
Pudding kochen und abkühlen
Für den Pudding erhitzen Sie 1,25 Liter Milch mit 120 g Zucker. Rühren Sie das Puddingpulver mit etwas Milch an. Geben Sie diese Mischung zur heißen Milch.
Kochen Sie alles kurz auf. Lassen Sie den Pudding abkühlen und rühren Sie gelegentlich um.
Glasur perfekt temperieren
Für die Glasur hacken Sie dunkle Schokolade klein. Schmelzen Sie sie im Wasserbad. Lassen Sie die Schokolade auf 31°C abkühlen.
Gießen Sie die Glasur über den Kuchen. So entsteht ein glänzender Überzug für Ihren saftigen Schokoladenpudding-Kuchen.
Schritt | Temperatur | Zeit |
---|---|---|
Teig backen | 180°C | 30 Minuten |
Pudding kochen | 100°C | 5 Minuten |
Glasur temperieren | 31°C | 10 Minuten |
Tipps und Tricks für den perfekten Pudding Schokoladenkuchen
Ein saftiger Schokolade Pudding Torte ist ein wahrer Genuss. Mit diesen Tipps gelingt Ihr schokoladen pudding dessert garantiert:
- Teigkonsistenz: Rühren Sie den Teig nicht zu lange, um Luftblasen zu vermeiden.
- Backzeit: Prüfen Sie die Garzeit mit einem Holzstäbchen. Es sollte trocken herauskommen.
- Feuchtigkeit: Geben Sie etwas saure Sahne in den Teig für extra Saftigkeit.
- Puddingschicht: Verteilen Sie den Pudding gleichmäßig und lassen Sie ihn gut abkühlen.
Für eine perfekte Verbindung von Kuchen und Pudding, bestreichen Sie den Boden mit etwas Marmelade. Das verhindert das Durchweichen.
Dekorieren Sie Ihre Schokolade Pudding Torte mit frischen Früchten oder Schokoladensplittern. Für Abwechslung sorgen verschiedene Puddingsorten:
Puddingsorte | Geschmacksnote | Passende Dekoration |
---|---|---|
Vanillepudding | Mild, cremig | Beeren, Kakaopulver |
Schokopudding | Intensiv, vollmundig | Schokosplitter, Sahne |
Karamellpudding | Süß, nussig | Karamellsauce, Nüsse |
Experimentieren Sie mit dunkler oder weißer Schokolade für die Glasur. So kreieren Sie Ihre persönliche Variante des Schokoladen Pudding Desserts.
Fazit
Der Pudding Schokoladenkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Er besteht aus fluffigem Teig, cremiger Puddingfüllung und einer glänzenden Glasur. Diese Kombination macht ihn zu einem unwiderstehlichen Dessert.
Die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die schrittweise Zubereitung sind der Schlüssel zum Erfolg. Beim Backen des Schokoladen Puddingkuchens können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder fügen Sie Früchte hinzu.
Die Grundrezeptur bietet eine solide Basis für Ihre persönliche Note. Wir hoffen, dass Sie Lust bekommen haben, diesen köstlichen Pudding Schokoladenkuchen selbst zu backen. Teilen Sie gerne Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns.
In Zukunft werden wir weitere spannende Rezepte und Tipps rund um den Schokoladen Puddingkuchen vorstellen. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
FAQ
Wie lange hält sich der Pudding Schokoladenkuchen im Kühlschrank?
Im Kühlschrank bleibt der Pudding Schokoladenkuchen 3-4 Tage frisch. Bewahre ihn gut abgedeckt auf, um Austrocknen zu verhindern. Ein luftdichter Behälter ist ideal.
Kann ich den Kuchen auch ohne Puddingschicht zubereiten?
Ja, ohne Puddingschicht geht es auch. Der Kuchen wird dann einfach ein Schokoladenkuchen. Die Puddingschicht macht ihn besonders saftig und cremig.
Ist es möglich, den Pudding Schokoladenkuchen einzufrieren?
Ja, einfrieren geht. Wickle ihn gut in Frischhaltefolie und Alufolie ein. Im Gefrierschrank hält er bis zu 3 Monate. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank.
Kann ich für die Puddingschicht auch fertigen Pudding verwenden?
Du kannst fertigen Pudding nehmen, aber Puddingpulver ist besser. Es hält den Kuchen saftiger. So kannst du auch die Süße besser steuern.
Welche Schokolade eignet sich am besten für die Glasur?
Zartbitterschokolade mit 50-60% Kakaoanteil ist ideal. Sie gibt einen intensiven Geschmack. Vollmilchschokolade ist süßer, wenn du das möchtest.
Kann ich den Pudding Schokoladenkuchen auch vegan zubereiten?
Ja, vegan geht es auch. Nutze Pflanzenmilch und vegane Margarine. Puddingpulver und Schokolade müssen vegan sein.
Wie verhindere ich, dass der Kuchen beim Backen zu trocken wird?
Achte auf Backzeit und -temperatur. Ein Stäbchentest hilft, den richtigen Zeitpunkt zu finden. Die Puddingschicht hält den Kuchen saftig.
Kann ich den Pudding Schokoladenkuchen auch in einer Springform backen?
Ja, in einer Springform geht es. Benutze Backpapier und fette den Rand gut ein. So lässt sich der Kuchen leicht lösen.

Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Butter
- 225 g Zucker
- 250 g Mehl
- 5 Ei er
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise n Salz
Für die Füllung:
- 3 Pck. Vanillepuddingpulver
- 120 g Zucker
- 1 1/2 Liter Milch
- 1 Pkt. Butterkeks e
- Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 300 ml Schlagsahne
- 25 g Kokosfett
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Anleitungen
Teig:
- Aus Butter, Zucker, Mehl, Eiern, Backpulver und Salz einen Rührteig herstellen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne oder große Auflaufform geben und bei 160 °C Umluft ca. 25 Min. goldgelb backen.
Füllung:
- 1,25 Liter Milch mit 120 g Zucker in einem Topf erhitzen. Das Puddingpulver mit der restlichen Milch anrühren und in die heiße Milch geben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Pudding etwas abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren damit sich keine Haut bildet.
- Den warmen Kuchenboden vom Backpapier lösen und ohne das Papier wieder in die Form geben. Den warmen Pudding auf dem Boden verteilen, vollständig mit den Butterkeksen bedecken und den Kuchen auskühlen lassen.
Glasur:
- Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Sahne und dem Kokosfett langsam erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Dabei immer wieder umrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Den Guss nun über den erkalteten Kuchen geben und glatt streichen. Der Guss ist etwas flüssig, aber nachdem der Kuchen im Kühlschrank war, ist er fest (allerdings eher cremig-fest, d.h. der Guss bricht nicht beim Schneiden).
- Nochmals kalt stellen.
- Der Kuchen kann gut am Vortag zubereitet werden.