Pfirsich-Tiramisu: Ein Fruchtiges Dessert für Jede Gelegenheit

Pfirsich-Tiramisu ist eine erfrischende und fruchtige Variante des klassischen italienischen Desserts, die perfekt für warme Sommertage oder besondere Anlässe ist. Dieses Tiramisu kombiniert saftige Pfirsiche mit einer leichten Mascarpone-Creme und weichen Löffelbiskuits, die in einem süßen Pfirsichsirup getränkt werden. Es ist ein Dessert, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie dieses köstliche Pfirsich-Tiramisu zubereiten können.

Warum Pfirsich-Tiramisu?

Dieses Tiramisu ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine frische und leichte Alternative zum klassischen Tiramisu. Die Kombination aus frischen Pfirsichen, einer cremigen Mascarpone-Schicht und getränkten Löffelbiskuits sorgt für ein fruchtiges, leichtes Dessert, das perfekt für den Sommer geeignet ist. Es ist ideal für alle, die ein einfaches, aber elegantes Dessert genießen möchten.

Die Grundlagen des Pfirsich-Tiramisus

Dieses Rezept ergibt etwa 6-8 Portionen und ist ideal für ein sommerliches Dessert nach dem Essen.

Zutaten

• 500 g frische Pfirsiche (oder Pfirsiche aus der Dose, abgetropft)
• 250 g Mascarpone
• 200 ml Sahne
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 ml Pfirsichsaft (oder Orangensaft)
• 100 ml Amaretto (optional, für eine alkoholfreie Variante: mehr Pfirsichsaft oder Orangensaft)
• 200 g Löffelbiskuits
• Kakao- oder Puderzucker zum Bestäuben
• Frische Minzblätter zum Garnieren (optional)

Vorbereitung und Zubereitung

Pfirsiche vorbereiten:

1. Pfirsiche schneiden: Die frischen Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie Pfirsiche aus der Dose verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Stücke.

Creme zubereiten:

2. Mascarpone-Creme herstellen: In einer großen Schüssel die Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine glatte Creme entsteht.

Löffelbiskuits tränken:

3. Löffelbiskuits tränken: In einer flachen Schüssel den Pfirsichsaft (oder Orangensaft) mit dem Amaretto (falls verwendet) vermischen. Die Löffelbiskuits kurz in die Saftmischung tauchen, sodass sie leicht durchtränkt, aber nicht zu weich sind.

Tiramisu schichten:

4. Erste Schicht anlegen: Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) bereitstellen. Die Hälfte der getränkten Löffelbiskuits gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
5. Creme und Pfirsiche schichten: Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen. Die Hälfte der geschnittenen Pfirsiche auf die Creme geben und glatt streichen.
6. Zweite Schicht anlegen: Die restlichen getränkten Löffelbiskuits auf die Pfirsiche legen, gefolgt von der restlichen Mascarpone-Creme. Die restlichen Pfirsiche dekorativ auf der obersten Schicht verteilen.

Tiramisu kühlen:

7. Kühlen: Das Pfirsich-Tiramisu abdecken und mindestens 2-3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden und das Dessert schön fest wird.

Servieren:

8. Dekorieren und genießen: Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakao- oder Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.

Nährwerte und Zubereitungszeit

Dieses Pfirsich-Tiramisu ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine erfrischende Dessertoption für warme Tage. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Portion (bei 8 Portionen):

• Kalorien: 250 kcal
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Zubereitungszeit

• Vorbereitung: 20 Minuten
• Kühlzeit: mindestens 2-3 Stunden
• Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 20 Minuten (inkl. Kühlzeit)