Pfannkuchen mit Schinken und Käse

Erinnerungen an Pfannkuchen mit Schinken und Käse: Ein Klassiker aus meiner Kindheit

Es gibt Gerichte, die bringen sofort ein Wohlgefühl mit sich – und „Pfannkuchen mit Schinken und Käse“ ist bei mir ganz vorne mit dabei. Schon als Kind stand ich oft mit großen Augen in der Küche und konnte es kaum erwarten, bis der Duft von frischen Pfannkuchen durch die Wohnung zog. Meine Mutter hat mir immer ein bisschen Käse extra oben drauf gestreut (ich liebe Käse einfach) – und das Gefühl, in dieses warme, herzhafte Gericht zu beißen, verbinde ich noch heute mit purer Geborgenheit. Wenn du auch Lust hast auf ein echtes Wohlfühl-Essen, wirst du dieses Rezept für Pfannkuchen mit Schinken und Käse garantiert lieben!

Warum du diesen Pfannkuchen mit Schinken und Käse lieben wirst

Herzhafter Genuss für alle Gelegenheiten: Egal ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen – mit diesem Rezept für Pfannkuchen mit Schinken und Käse liegst du immer richtig.
Supereinfach und gelingsicher: Der Teig ist blitzschnell angerührt, und die Pfannkuchen sind im Handumdrehen fertig – ganz ohne komplizierte Schritte.
Flexibel und individuell: Ob pur oder mit extra viel Käse (so wie ich es liebe) – du kannst die Füllung jederzeit nach deinen Vorlieben abwandeln.
Für Groß und Klein: Bei uns am Frühstückstisch sind Pfannkuchen mit Schinken und Käse schon immer der absolute Renner – auch kleine Esser sind begeistert!

Zutaten für Pfannkuchen mit Schinken und Käse

Damit deine Pfannkuchen mit Schinken und Käse richtig lecker werden, brauchst du folgende Zutaten und ein paar persönliche Tipps von mir dazu:

200g Mehl: Am liebsten nehme ich Weizenmehl Typ 405 für besonders lockere Pfannkuchen.
300ml Milch: Frische Vollmilch gibt dem Teig extra Cremigkeit – bei Laktoseintoleranz funktioniert Hafermilch ebenso gut.
3 Eier: Sie sorgen für Bindung und geben den Pfannkuchen eine schöne Farbe.
100g Schinken, gewürfelt: Du kannst auch Kochschinken oder mageren Frühstücksschinken verwenden – beides schmeckt toll!
100g Käse, gerieben: Gouda, Emmentaler oder sogar etwas Bergkäse machen die Füllung schön würzig und zart schmelzend.
Salz und Pfeffer: Nach eigenem Geschmack – ich gebe gern eine kräftige Prise dazu.
Butter oder Öl für die Pfanne: Für goldbraune Pfannkuchen setze ich meist auf Butter, Öl funktioniert aber natürlich auch super.

(Falls du magst, kannst du zusätzlich noch ein bisschen Petersilie oder Schnittlauch drüber streuen – so wird’s besonders frisch.)

Schritt-für-Schritt: So gelingen perfekte Pfannkuchen mit Schinken und Käse

Teig anrühren: Mehl in eine große Rührschüssel sieben, Milch und Eier zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit dem Schneebesen glatt rühren (ein paar kleine Klümpchen sind kein Problem).
Pfanne vorbereiten: Etwas Butter oder Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Sobald es brutzelt, kann’s losgehen!
Pfannkuchen ausbacken: Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und etwa 1-2 Minuten backen, bis er leicht Farbe bekommt.
Füllung drauf: Schinkenwürfel und geriebenen Käse auf den noch flüssigen Teig streuen. (Hier nicht geizen – je mehr Käse, desto besser!)
Wenden und fertig backen: Pfannkuchen vorsichtig umklappen und nochmal von beiden Seiten goldbraun backen, bis der Käse schmilzt.
Warm servieren: Mit Kräutern bestreuen, direkt genießen – bevor sie jemand anderes schnappen kann!

(Mein Tipp: Die ersten zwei Pfannkuchen sind zum Probieren da – der Dritte ist dann meist perfekt!)

Meine Geheimtipps für unwiderstehlich gute Pfannkuchen mit Schinken und Käse

Lass den Teig kurz ruhen: Wenn du ihn vor dem Backen 10 Minuten stehen lässt, werden die Pfannkuchen noch fluffiger!
Nicht zu dünn ausgießen: So behält der Pfannkuchen die Füllung besser und wird schön saftig.
Experimentiere beim Käse: Ein bisschen Feta oder geriebener Mozzarella sorgt für eine tolle Abwechslung (Sekundär-Keyword: Käsevarianten).
Hitze anpassen: Pfannkuchen brennen schnell an! Lieber mit etwas weniger Hitze backen, dafür werden sie gleichmäßiger goldbraun.

Kreative Varianten & Zutaten-Tausch

Vegetarisch: Lasse einfach den Schinken weg und gebe stattdessen gebratene Champignons mit hinein.
Vollkorn-Variante: Ersetze die Hälfte des Mehls durch Dinkelvollkornmehl für einen nussigen Geschmack.
Extra-Gemüse: Frischer Spinat, Zucchini oder Tomatenscheiben bringen Farbe und Vitamine auf den Teller.
Laktosefrei: Mit pflanzlicher Milch und laktosefreiem Käse wird das Rezept für alle verträglich.

(Variiere mit dem, was Saison hat – so wird’s nie langweilig!)

Servieren & Aufbewahren: So genießt du deine Pfannkuchen mit Schinken und Käse am besten

Frisch aus der Pfanne schmecken deine Pfannkuchen mit Schinken und Käse natürlich am allerbesten! Ich serviere sie gern mit einem knackigen Salat oder etwas fruchtigem Ketchup.

Reste übrig? Kein Problem – einfach im Kühlschrank in einer Dose lagern. Am nächsten Tag kannst du sie in der Pfanne oder Mikrowelle kurz aufwärmen (so bleiben sie schön weich).
Für unterwegs: Die Pfannkuchen lassen sich prima einrollen und als Lunch-Snack mitnehmen – ideal für Schule, Büro oder Picknick!

FAQ: Deine Fragen rund um Pfannkuchen mit Schinken und Käse

Kann ich Pfannkuchen mit Schinken und Käse auch vorbereiten?

Klar! Einfach fertig backen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst sie am nächsten Tag in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.

Welche Käsesorten eignen sich am besten?

Gouda und Emmentaler sind wunderbar cremig, aber auch Cheddar oder ein würziger Bergkäse bringen Abwechslung.

Wie bekomme ich die Pfannkuchen besonders fluffig?

Ein Schluck Mineralwasser macht den Pfannkuchenteig schön luftig (ja, wirklich!).

Was passt noch dazu?

Ein frischer grüner Salat oder ein Klecks Kräuterquark sind meine Favoriten (passt super zum herzhaften Schinken und würzigen Käse).

Kann ich den Teig auch glutenfrei machen?

Na klar – ersetze einfach das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Funktioniert genauso gut!

Lust auf mehr herzhafte, schnelle Gerichte? Probier diese klassischen Pfannkuchen mit Schinken und Käse unbedingt aus – sie sorgen garantiert für Wohlfühlmomente am Esstisch! Gutes Gelingen und guten Appetit!