Pfannkuchen mit Nutella

Kindheitserinnerungen an Pfannkuchen mit Nutella

Es gibt kaum ein Gericht, das mich so sehr an meine Kindheit erinnert wie Pfannkuchen mit Nutella. Schon der Duft, der sich beim Ausbacken im ganzen Haus verbreitet, zaubert mir sofort ein Lächeln ins Gesicht. Ich erinnere mich noch genau, wie ich als kleines Kind am Küchentisch saß, ungeduldig mit der Gabel klimperte und darauf wartete, dass Mama endlich die Pfannkuchen mit Nutella warm und goldgelb auf einen Teller stapelte. Damals wie heute bleibt ein klassischer Nutellapfannkuchen für mich der Inbegriff von Geborgenheit, Gemütlichkeit und echtem Genuss.

Warum du diese Pfannkuchen mit Nutella lieben wirst

Es gibt so viele gute Gründe, warum diese Pfannkuchen mit Nutella ganz oben auf deiner Frühstücks- oder Nasch-Liste stehen sollten.

• Super einfach: Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht – perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss oder du Lust auf hausgemachtes Comfort Food hast.
• Wohlfühlfaktor pur: Warm, weich und gefüllt mit der cremigen Schoko-Haselnuss-Creme, die einfach jedes Herz höherschlagen lässt.
• Vielseitig: Egal ob zum Frühstück, als Dessert oder Sonntagsbrunch – diese Pfannkuchen gehen immer!
• Erinnerungen im Gepäck: Jeder Bissen bringt dich ein bisschen näher an unbeschwerte Kindheitsmomente (geht das nur mir so?).

Die Zutaten für meine liebsten Pfannkuchen mit Nutella

Die Liste ist angenehm überschaubar, was die Pfannkuchen so herrlich unkompliziert macht:

• 400 ml Milch: Frische, kalte Milch sorgt für einen wunderbar glatten Teig.
• 6 gehäufte Esslöffel Mehl: Ich greife meistens zu Weizenmehl Type 405, damit die Pfannkuchen schön locker werden.
• 1,5 Esslöffel Zucker: Gibt leichte Süße, ohne zu überladen.
• 1 Teelöffel Backpulver: Damit werden die Pfannkuchen besonders fluffig (Backpulver ist mein kleiner Geheimtrick!).
• 3 Eier: Die sorgen für die perfekte Bindung und eine goldene Farbe beim Ausbacken.
• Etwas Fett (z.B. Butter oder Pflanzenöl) zum Braten: Mit Butter schmeckt’s besonders aromatisch.
• Nutella zum Belegen: Klarer Fall – ohne Nutella, keine echten Nutellapfannkuchen!

Schritt-für-Schritt: So gelingen deine Pfannkuchen mit Nutella garantiert

1. Milch & Trockenzutaten verrühren: Gieß die Milch zuerst in eine Schüssel. Dann das Mehl und Backpulver Löffel für Löffel dazugeben, während du stetig mit dem Schneebesen rührst – so vermeidest du Klümpchen im Teig.
2. Eier & Zucker dazu: Jetzt kommen die Eier und der Zucker dazu. Alles schön glatt rühren, bis der Pfannkuchenteig gleichmäßig ist.
3. Pfanne vorheizen & fetten: Ich streiche immer ein wenig Butter in die heiße Pfanne. Das duftet herrlich und die Pfannkuchen bekommen schöne goldbraune Ränder (funktioniert aber auch mit neutralem Öl).
4. Pfannkuchen ausbacken: Mit einer Kelle den Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Sobald am Rand kleine Bläschen erscheinen, kannst du wenden.
5. Warmhalten & genießen: Die fertigen Pfannkuchen entweder direkt mit Nutella bestreichen oder im Backofen (bei etwa 50°C) warmhalten, bis alle fertig sind.

Mein Tipp: Dünne Pfannkuchen lassen sich leichter aufrollen und das Nutella schmilzt wunderbar darauf!

Meine Geheimtipps für perfekte Pfannkuchen mit Nutella

Jeder macht Pfannkuchen ein wenig anders, aber über die Jahre habe ich ein paar Tricks gesammelt, die wirklich Gold wert sind, wenn es um Pfannkuchen mit Nutella (oder auch klassische Eierkuchen) geht:

• Teig ruhen lassen: Lass den Teig 10 Minuten stehen, bevor du ihn ausbäckst. Dadurch verbinden sich das Mehl und die Milch noch besser – für extra fluffige Pfannkuchen.
• Hitze regulieren: Nicht zu heiß, sonst werden die Pfannkuchen schnell dunkel, bleiben aber innen roh. Mittlere Hitze ist perfekt.
• Pfanne zwischendurch abwischen: Wenn du Öl oder Butter verwendest, kann’s schnell bräunen. Dann einfach die Pfanne kurz mit Küchenpapier auswischen und frisches Fett verwenden (so klebt nichts an!).
• Nutella vorher erwärmen: Wenn du willst, dass das Nutella richtig schön zerfließt, erwärme es ein paar Sekunden in der Mikrowelle oder stelle das Glas auf die noch warme Herdplatte.

Kreative Variationen & Zutaten-Tausch für Nutella-Pfannkuchen

Manchmal habe ich Lust auf ein bisschen Abwechslung – und vielleicht geht’s dir ja genauso? Hier ein paar Ideen, wie du Pfannkuchen mit Nutella abwandeln kannst (und dabei noch mehr leckere Frühstücksrezepte ausprobierst):

• Obst dazu: Bananenscheiben, Erdbeeren oder Himbeeren machen sich super auf dem Nutella-Pfannkuchen!
• Andere Aufstriche: Statt Nutella auch mal Nussmus, Marmelade oder Erdnussbutter probieren.
• Glutenfreie Variante: Einfach glutenfreies Mehl verwenden – klappt wunderbar.
• Vegan: Pflanzliche Milch und Ei-Ersatz (zum Beispiel Apfelmus oder Banane) verwenden, dazu vegane Schokocreme.
• Für Extra Crunch: Zerhackte Nüsse oder Krokant auf den noch warmen Pfannkuchen streuen.

Wie serviere und bewahre ich Pfannkuchen mit Nutella richtig auf?

Am besten schmecken die Pfannkuchen natürlich frisch aus der Pfanne – dann ist der Teig noch super soft und das Nutella schön cremig.

• Serviertipp: Staple die Pfannkuchen auf einem großen Teller, lass deine Familie oder Gäste selbst zu Nutella, Obst oder anderen Toppings greifen – macht Spaß und schmeckt allen! Das ist mein liebster Sonntagsbrunch-Moment.
• Aufbewahrung: Falls wirklich mal was übrig bleibt, kannst du die Pfannkuchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 2 Tage aufbewahren. Vor dem Essen am besten kurz in der Mikrowelle oder Pfanne aufwärmen. Nutella lieber frisch darauf geben – sonst wird’s matschig.

Häufige Fragen zu Pfannkuchen mit Nutella – FAQ

Kann ich die Pfannkuchen ohne Backpulver machen?

Klar! Sie werden dann etwas weniger fluffig, schmecken aber trotzdem wunderbar. Perfekt, wenn du auf klassische Eierkuchen stehst.

Wie gelingen Pfannkuchen am besten ohne Klümpchen?

Mein Tipp: Das Mehl langsam und portionsweise in die Milch rühren (nicht andersrum!), so vermeidest du fast immer Klümpchen.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Auf jeden Fall! Am Vorabend anrühren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Ausbacken noch mal kräftig durchrühren.

Wie wird der Pfannkuchen richtig dünn?

Verwende weniger Teig pro Pfannkuchen und schwenke die Pfanne, damit sich der Teig schön verteilt. So bekommst du hauchdünne Crêpes-ähnliche Pfannkuchen (auch lecker mit Nutella!).

Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?

Ja, das geht! Die abgekühlten Pfannkuchen nebeneinander auf ein Blech legen, einmal durchfrieren und dann stapeln (mit Backpapier dazwischen) und in einem Beutel einfrieren.

Ich hoffe, meine Pfannkuchen-mit-Nutella-Liebe hat dich ein bisschen angesteckt! Schreib mir doch, wie du sie am liebsten genießt – oder welche leckeren Variationen du ausprobiert hast. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! 🥞🍫