Name: Pfundstopf
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Ingredients: 500 g ungebrühte feine Bratwurst; 500 g Putenbrust (Stück); 500 g ausgelöstes Kasselerkotelett (Stück); 500 g Rindergulasch; 500 g Zwiebeln (geschält und grob gewürfelt); 1 Dose(n) Champignons (850 ml) (abgetropft); 1 EL Brühe (in gut ½ l heißem Wasser aufgelöst); 250 ml Schaschliksoße; 250 ml Tomatenketchup; 200 g Schlagsahne; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack)

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ZutatenFür 8 Personen 500 g ungebrühte feine Bratwurst Salz Pfeffer 500 g Zwiebeln 500 g Putenbrust (Stück) 500 g ausgelöstes Kasselerkotelett (Stück) 500 g Rindergulasch 1 Dose(n) (850 ml) Champignons 1 EL Brühe 250 ml Schaschliksoße 250 ml Tomatenketchup 200 g SchlagsahneZubereitung 180 Minuten leicht 1. Wurstbrät als Klößchen aus der Haut direkt in siedendes Salzwasser drücken. Ca. 4 Minuten gar ziehen und dann abtropfen lassen. 2. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Putenbrust und Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Gulasch evtl. etwas kleiner würfeln. Pilze abtropfen lassen. Brühe in gut ½ l heißem Wasser auflösen. 3. Gesamtes Fleisch, Klößchen, Zwiebeln, Schaschliksoße, Ketchup, Sahne und Brühe in einem Bräter oder in einem großen ofenfesten Topf mischen. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) zugedeckt ca. 2 ½ Stunden schmoren. 4. Nach ca. 1 ½ Stunden den Deckel abnehmen. Pfundstopf nochmals abschmecken. Dazu passen Schmand und Baguette.

Pfundstopf

Ein herzhaftes Gericht aus verschiedenen Fleischsorten, das im Ofen geschmort wird und ideal für eine gesellige Runde ist.

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Gericht: Eintopf, Hauptgericht

Küche: Deutsch, Schweizer

Keyword: Eintopf, Fleischgericht, Ofengericht, Pfundstopf, Schweizer Küche

Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 2 30

Gesamtzeit: 3

Servings: Personen

Calories: 450kcal

Zutaten

Fleisch

500 g ungebrühte feine Bratwurst
500 g Putenbrust (Stück)
500 g ausgelöstes Kasselerkotelett (Stück)
500 g Rindergulasch

Gemüse und Pilze

500 g Zwiebeln geschält und grob gewürfelt
1 Dose(n) Champignons (850 ml) abgetropft

Würzmittel und Soßen

1 EL Brühe in gut ½ l heißem Wasser aufgelöst
250 ml Schaschliksoße
250 ml Tomatenketchup
200 g Schlagsahne

Gewürze

Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Vorbereitung

Wurstbrät als Klößchen aus der Haut direkt in siedendes Salzwasser drücken. Ca. 4 Minuten gar ziehen und dann abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen und grob würfeln. Putenbrust und Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Gulasch evtl. etwas kleiner würfeln. Pilze abtropfen lassen. Brühe in gut ½ l heißem Wasser auflösen.

Kochen

Gesamtes Fleisch, Klößchen, Zwiebeln, Schaschliksoße, Ketchup, Sahne und Brühe in einem Bräter oder in einem großen ofenfesten Topf mischen.
Mit Pfeffer und wenig Salz würzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) zugedeckt ca. 2½ Stunden schmoren.
Nach ca. 1½ Stunden den Deckel abnehmen und den Pfundstopf nochmals abschmecken.
Dazu passen Schmand und Baguette.

Notizen

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Feiern und gesellige Runden. Variieren Sie das Fleisch nach Belieben.

Nährwerte

Party-Pfundstopf