Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen mit Tomatensauce

Ein Liebesbrief an den Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen mit Tomatensauce

Es gibt diesen einen Moment, wenn der Duft von frisch gebackenem Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen durch die Küche zieht und sofort alle in die gemütlichste Ecke unseres Zuhauses lockt. Für mich bedeutet dieses Rezept nicht bloß ein leckeres Abendessen – es erinnert mich an gemeinsame Sonntage, an denen wir am großen Tisch sitzen, jeder ein Stück saftigen Hackbraten auf dem Teller, und niemand es abwarten kann, dass endlich der erste Bissen genommen wird. Der zartschmelzende Feta und die sanfte Süße der Paprika machen diesen Hackbraten zu einem echten Wohlfühlgericht – unkompliziert, herzhaft und einfach zum Reinlegen. Glaub mir, dein nächstes Familienessen bekommt mit diesem Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen mit Tomatensauce genau das “Mmmh”, das wir uns in stressigen Wochen alle wünschen!

Warum du diesen Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen lieben wirst

• Einfach und gelingsicher – Dieses Hackbraten Rezept gelingt wirklich immer, auch wenn du eher Team “Ich improvisiere” bist. Keine Angst vor Pannen!
• Unkompliziert vorzubereiten – Viel Schnippelei gibt’s nicht, die Zutaten sind bodenständig und liegen oft eh schon im Kühlschrank.
• Käse-Liebe auf ganzer Linie – Feta im Hackbraten schmeckt nicht nur fantastisch, er hält den Braten auch extra saftig!
• Familientauglich & wandlungsfähig – Ob mit Kartoffelpüree, Brot oder Salat: Dieser Hackbraten passt sich all deinen Lieblingsbeilagen an. Selbst Kids sagen selten Nein zu diesem Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen.

Diese Zutaten brauchst du für den Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen

Komm, wir werfen gemeinsam einen Blick auf die Einkaufsliste – mit ein paar persönlichen Tipps von mir:

• 500 g Hackfleisch (gemischt): Rind und Schwein geben eine schöne Mischung aus Geschmack und Saftigkeit. (Hühnchen geht natürlich auch.)
• 1 Zwiebel, fein gehackt: Zwiebeln sorgen für Aroma und machen’s saftiger. Ich nehme gerne eine milde, gelbe Zwiebel.
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt: Knobi ist einfach immer eine gute Idee – frisch schmeckt’s am besten!
• 1 Ei: Damit hält der Hackbraten schön zusammen.
• 4 EL Semmelbrösel: Für die perfekte Konsistenz. Ich mahle übrige Brötchen selbst, geht aber natürlich auch gekauft.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack: Für die richtige Würze, also ruhig großzügig abschmecken.
• Paprika, gewürfelt: Am liebsten bunt (rot, gelb, orange), weil’s so schön aussieht und toll schmeckt.
• Feta-Käse, zerbröselt: Ich nehme den cremigeren aus der Packung – gibt extra Geschmack und Schmelz.
• Tomatensauce: Ob selbstgemacht oder fertig aus der Flasche – beides klappt wunderbar! Eine Prise Oregano dazu hebt die Sauce aufs nächste Level.

Schritt für Schritt: So gelingt der perfekte Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen

Keine Sorge, auch wenn du noch nie einen Hackbraten gemacht hast, führt dich diese Anleitung entspannt zum Ziel:

1. Ofen vorheizen: Stelle deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze.
2. Zutaten mischen: Gib Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, gewürfelte Paprika, zerbröselten Feta sowie Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Jetzt mit sauberen Händen (oder mit dem Löffel, falls du keine Hackfleischhände magst) alles gründlich vermengen.
3. In die Form füllen: Lege eine Kastenform mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein. Verteile die Hackmasse darin und streiche sie oben schön glatt, so garen alle Seiten gleichmäßig (und es sieht lecker aus).
4. Ab in den Ofen: Schiebe die Form auf die mittlere Schiene. Nach 35 Minuten den Braten mit Tomatensauce übergießen und alles weitere 15 Minuten backen – so wird er wunderbar würzig und bleibt schön feucht. (Insgesamt ca. 50 Minuten Backzeit)
5. Etwas ruhen lassen: Nach dem Backen lasse den Hackbraten etwa 10 Minuten stehen. So lässt er sich viel besser schneiden und zerfällt nicht.

Mein Extra-Tipp: Sollte sich in der Form Saft sammeln, gieße ihn einfach vorsichtig vor dem Portionieren ab oder verwende ihn als Soßengrundlage – das Aroma ist genial!

Meine besten Tipps & Tricks für einen mega leckeren Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen

• Feta gut verteilen: Gib den Feta nicht nur oben drauf, sondern wirklich direkt in den Teig, so hat jeder Bissen das volle Aroma.
• Hackfleisch nicht zu stark drücken: Locker füllen, sonst wird’s zu fest – das ist bei jedem klassischen Hackbraten das Geheimnis.
• Tomatensauce würzen: Selbst fertige Tomatensauce kann mit Paprika, Oregano und etwas Chiliflocken easy aufgepeppt werden.
• Paprika vorher kurz anbraten: Ein kleiner Extra-Aufwand, aber das gibt den Paprikastücken mehr Röstgeschmack und sorgt für ein wunderbar intensives Aroma in deinem Ofen-Hackbraten.
• Reste als Sandwich: Kalte Hackbraten-Scheiben zwischen zwei Brotscheiben und etwas Sauce – und schon hast du das beste Büro-Lunch!

Kreative Variationen und Zutaten-Tausch

Der Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen lässt sich super abwandeln! Hier ein paar Ideen:

• Laktosefrei genießen: Einfach laktosefreien Feta verwenden oder weglassen.
• Vegetarische Version: Probier’s mal mit einer Mischung aus Kidneybohnen, Haferflocken und vegetarischer Hackalternative.
• Gemüse-Upgrades: Zucchini- oder geriebene Karotten unter die Hackmasse mischen – sorgt für extra Saftigkeit und bunte Optik.
• Würzige Note: Schwarze Oliven, getrocknete Tomaten oder Chili machen den Ofenhackbraten noch aromatischer.
• Vegan möglich: Mit veganem Hack, pflanzlichen Semmelbröseln und veganem Feta klappt’s auch.

So servierst & lagerst du deinen Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen

Klassisch mag ich den Paprika-Feta-Hackbraten frisch aus dem Ofen, in dicke Scheiben geschnitten, mit einem großen Löffel Tomatensauce darüber. Dazu passen einfach:

• Kartoffelpüree
• Reis oder Ofenkartoffeln
• Frischer Gurkensalat oder knackiger griechischer Salat

Übriggebliebenen Hackbraten kannst du luftdicht verpackt im Kühlschrank locker 2–3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen – ein Spritzer Wasser hält ihn saftig.

FAQs: Alles, was du zum Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen schon immer wissen wolltest

Kann ich den Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen vorbereiten?

Na klar! Du kannst die Hackfleischmasse am Vorabend vorbereiten und in der Form im Kühlschrank lagern. Einfach direkt am nächsten Tag backen.

Funktioniert das Rezept auch ohne Kastenform?

Ja! Forme die Masse einfach auf einem Backblech in eine längliche Bratenform – funktioniert bestens und schmeckt genauso lecker.

Was, wenn der Hackbraten auseinanderfällt?

Wahrscheinlich hast du zu wenig Bindung (Ei, Brösel) oder zu viel Feta verwendet. Beim nächsten Mal einfach die Mengen etwas anpassen.

Kann ich die Tomatensauce selbst machen?

Auf jeden Fall! Eine Dose gehackte Tomaten, etwas Knoblauch, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter reichen schon aus – ca. 15 Minuten köcheln lassen, fertig.

Kann ich den Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen einfrieren?

Definitiv. Am besten in Scheiben einfrieren, dann kannst du sie bei Bedarf einzeln auftauen und genießen.

Ich hoffe, dieses Rezept für Paprika-Feta-Hackbraten aus dem Backofen mit Tomatensauce bringt ein kleines Stück Heimat auf deinen Tisch. Wenn du es ausprobierst (was ich dir nur raten kann!) – verrate mir unbedingt, wie es dir geschmeckt hat. Ich freu mich auf deine Kreation! 🧡