Zutaten30 g Butter1 Becher Milch3 Becher Mehl1 EL Zucker1 TL Salz1 1/2 Pkt. Trockenhefe1 Ei(er)1/2 TL ZuckerSesam, oder Schwarzkümmel, oder Mohn2 Zehe/n Knoblauch3 EL OlivenölZubereitung1 Becher entspricht etwa 200 ml.Butter schmelzen, Milch hinzufügen und noch etwas erwärmen, damit es lauwarm, aber nicht heiß ist. Mehl, Salz, Zucker und Hefe dazugeben und zum Teig verkneten. Teig gehen lassen und anschließend etwa 3-4 cm große Bällchen formen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Nochmal etwa 10 Minuten zugedeckt gehen lassen und ein Kreuz in die Brötchenoberfläche einschneiden. Ei mit ½ TL Zucker aufschlagen und damit die Brötchen bestreichen. Mit Sesam, Schwarzkümmel oder Mohn nach Geschmack bestreuen. Bei 200-220°C goldgelb backen.Während des Backens Knoblauch pressen, Olivenöl hinzufügen und erhitzen. Die noch heißen Brötchen mit dem Knoblauchöl bestreichen.Die Brötchen passen sehr gut zu einem kalten Buffet oder als Beilage zu Suppen, etc.

Brötchen mit Knoblauchöl

Klassische Brötchen, die mit einem schmackhaften Knoblauchöl bestrichen werden, ideal für Buffets oder als Beilage.

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Gericht: Beilage, Snack

Küche: Deutsch

Keyword: Brötchen, Hefeteig, Knoblauchöl

Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 50

Servings: Brötchen

Calories: 150kcal

Zutaten

Hauptzutaten

30 g Butter Zum Schmelzen
1 Becher Milch Etwa 200 ml
3 Becher Mehl Hauptbestandteil des Teigs
1 EL Zucker Für den Teig
1 TL Salz Für den Geschmack
1 1/2 Pkt. Trockenhefe Für das Aufgehen des Teigs
1 Stück Ei Zum Bestreichen der Brötchen
1/2 TL Zucker Für das Ei zum Bestreichen
Sesam, Schwarzkümmel oder Mohn Zum Bestreuen nach Geschmack

Knoblauchöl

2 Zehe/n Knoblauch Frisch gepresst
3 EL Olivenöl Zum Erhitzen mit dem Knoblauch

Anleitungen

Zubereitung

Butter schmelzen, Milch hinzufügen und noch etwas erwärmen, bis die Mischung lauwarm ist, aber nicht heiß.
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in die Mischung geben und alles gut verkneten.
Den Teig gehen lassen und anschließend in etwa 3-4 cm große Bällchen formen.
Die Bällchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Nochmal etwa 10 Minuten zugedeckt gehen lassen und die Oberseite der Brötchen leicht einschneiden.
Das Ei mit ½ TL Zucker aufschlagen und damit die Brötchen bestreichen.
Mit Sesam, Schwarzkümmel oder Mohn nach Geschmack bestreuen.
Bei 200-220°C goldgelb backen.
Während des Backens Knoblauch pressen, Olivenöl hinzufügen und erhitzen.
Die noch heißen Brötchen mit dem Knoblauchöl bestreichen.