Orientalische Hackbällchen mit Couscous: Ein Aromatisches und Sättigendes Gericht
Die Orientalischen Hackbällchen mit Couscous sind ein köstliches, aromatisches Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens auf den Teller bringt. Würzige Hackbällchen, die mit orientalischen Gewürzen verfeinert sind, treffen auf fluffigen Couscous, der mit frischen Kräutern und Gemüse vermischt wird. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Mittagessen und wird garantiert Ihre Geschmacksknospen begeistern. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie diese leckeren Hackbällchen und den aromatischen Couscous zubereiten können.
Warum Orientalische Hackbällchen mit Couscous?
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Die Hackbällchen sind durch die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Zimt besonders aromatisch und passen perfekt zum fluffigen Couscous, der mit frischem Gemüse und Kräutern verfeinert wird. Ein echtes Wohlfühlgericht, das sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet.
Die Grundlagen der Orientalischen Hackbällchen mit Couscous
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen und ist ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Orientalische Hackbällchen mit Couscous: Ein Aromatisches und Sättigendes Gericht
Zutaten
Für die Hackbällchen:
- 500 g Hackfleisch Rind, Lamm oder eine Mischung
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL gehackte Petersilie oder Koriander
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Für den Couscous:
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Paprika rot oder gelb, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Karotte gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL gehackte Minze oder Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Joghurt-Sauce (optional):
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Minze oder Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Hackbällchen zubereiten:
- Hackbällchen-Mischung herstellen: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Paprikapulver, gehackter Petersilie oder Koriander, Ei und Semmelbröseln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Hackbällchen formen: Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen, etwa so groß wie eine Walnuss.
- Hackbällchen braten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind (ca. 8-10 Minuten). Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abtropfen lassen.
Couscous zubereiten:
- Couscous quellen lassen: Den Couscous in eine große Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und etwa 5 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
- Gemüse anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, Paprika und Karotte darin etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Couscous verfeinern: Das gebratene Gemüse zum Couscous geben, mit Zitronensaft beträufeln und die gehackte Minze oder Petersilie unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt-Sauce zubereiten (optional):
- Joghurt-Sauce anrühren: In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Minze oder Petersilie, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Servieren:
- Anrichten und genießen: Die Hackbällchen zusammen mit dem Couscous auf Teller geben. Mit der Joghurt-Sauce beträufeln oder die Sauce separat dazu servieren. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Nährwerte und Zubereitungszeit
- Diese Orientalischen Hackbällchen mit Couscous sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nahrhafte Wahl für eine Hauptmahlzeit. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 450 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 35 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 20-25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
