Omas Spritzgebäck

Omas Spritzgebäck wird gerne in der Weihnachtszeit gebacken. Dieses einfache Rezept mit Haselnüssen ist auch bei Kindern sehr beliebt.

Zutaten für 1 Portionen
250 g Butter, weich
160 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Eiweiß
1 EL Zitrone (abgeriebene Schale)
250 g Mehl
230 g Haselnüsse, gemahlen

Zubereitung

Zuerst die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Schale abreiben.
Die Butter, den Zucker sowie den Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig rühren.
Anschließend das Eiweiß und die Zitronenschale einrühren. Zuletzt die Nüsse und das Mehl untermischen und die Masse danach für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine, gleichmäßige Stäbchen auf das vorbereitete Blech spritzen.
Omas Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen. Danach herausnehmen, die Plätzchen mit dem Backpapier vorsichtig auf einen Backrost iehen und vollständig auskühlen lassen.