Omas Shortbread-Creme-Torte

Einleitung

Omas Shortbread-Creme-Torte ist ein klassisches deutsches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und jeden begeistert. Mit einem buttrigen Keksboden und einer cremigen Füllung ist es eine köstliche Leckerei für jede Gelegenheit. Diese Torte hat eine besondere Weichheit und verführt mit ihrem feinen Geschmack, sowohl groß als auch klein.

Warum dieses Rezept machen?

Diese Torte ist ideal für Familienfeiern oder einfach als süßer Genuss am Wochenende. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Es dauert nicht lange, und die Zutaten sind leicht zu finden. Jeder wird sie lieben – besonders die Kinder! Das Rezept ist auch perfekt, um Omas Spezialität in Ihrer eigenen Küche nachzukochen.

So macht man Omas Shortbread-Creme-Torte

Zutaten:

175 g Mehl
100 g Butter
40 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Backpulver

Creme:

2 Eiweiß
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zitronensaft
2 Eigelb
150 g Zucker
40 ml Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
20 g Maisstärke
400 g Ricotta-Käse
100 g Joghurt

Zubereitung:

Zuerst das Mehl mit der Butter, dem Zucker, dem Ei, dem Vanilleextrakt und dem Backpulver vermischen. Alles gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig in einer Tortenform verteilen. Mit einer Gabel einstechen und den Teig 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Jetzt machen wir die Creme: Die Eiweiße zusammen mit einer Prise Salz und dem Zitronensaft steif schlagen und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel die Eigelb mit dem Zucker, dem Öl, dem Vanilleextrakt, der Maisstärke, dem Ricotta und dem Joghurt gut verrühren. Anschließend das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
Gießen Sie die Creme über den Teig und backen Sie die Torte 50 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen.

Wie man Omas Shortbread-Creme-Torte serviert

Lassen Sie die Torte nach dem Backen gut abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Sie kann mit Puderzucker bestäubt oder mit frischen Beeren dekoriert serviert werden. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee sehr gut.

Wie man Omas Shortbread-Creme-Torte aufbewahrt

Die Torte kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Lassen Sie sie vorher gut abkühlen. Wenn Sie die Torte länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie und gefrieren Sie sie bis zu 2 Monate.

Tipps für Omas Shortbread-Creme-Torte

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit der Teig gut gemischt werden kann.
Messen Sie die Zutaten genau, um die Konsistenz der Creme zu optimieren.
Lassen Sie die Torte im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen, um Risse zu vermeiden.

Variationen (falls vorhanden)

Für eine fruchtige Variante können Sie Früchte wie Pfirsiche oder Erdbeeren in die Creme einfügen. Das bringt etwas frische und zusätzliche Süße in die Torte.

FAQs

Kann ich dieses Rezept ohne Ricotta machen? Ja, Sie können Quark oder eine andere Frischkäsevariante verwenden.
Wie lange muss ich die Torte abkühlen lassen? Lassen Sie die Torte mindestens 1 Stunde abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Kann ich die Torte auch ohne Zucker zubereiten? Sie können alternative Süßstoffe verwenden, aber prüfen Sie die Umrechnungsverhältnisse.