Omas Schokoladenpudding mit Sahne

Zutaten

500 ml Vollmilch
20 g Speisestärke
40 g Zucker
Mark von 1/2 Vanilleschote
100 g Halbbitterschokolade
200 g Sahne
2 EL Raspelschokolade zum Garnieren

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Desserts – das süße Finale
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Desserts – das süße Finale

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Zubereitung

Von der Milch 100 ml in ein Schälchen geben und mit der Speisestärke verquirlen.
Die restliche Milch mit Zucker und Vanillemark erhitzen. Die Schokolade zerbröckeln und in der Vanillemilch unter Rühren schmelzen lassen.
Den Topf von der Herdplatte ziehen, die Stärkemischung dazugeben. Den Topf erneut auf die Herdplatte stellen, den Pudding nochmals aufkochen und bei schwacher Hitze unter Rühren 1-2 Min. sanft kochen. Vom Herd nehmen, Frischhaltefolie direkt auf die Puddingoberfläche legen und den Pudding abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen, die Hälfte davon unter den abgekühlten Pudding rühren. Den Pudding auf vier Schälchen verteilen, mit der restlichen Sahne und der Raspelschokolade garnieren.