Omas Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten

Kindheitserinnerungen: Omas Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten

Kennt ihr das Gefühl, wenn beim Plätzchenbacken die ganze Küche herrlich nach Butter und Erinnerungen riecht? Für mich sind Omas Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten genau das – ein kleines Stück Kindheit, das direkt auf der Zunge schmilzt. Schon als Kind saß ich voller Vorfreude am Küchentisch und durfte die ersten noch lauwarmen Plätzchen probieren (auch wenn Oma meinte, ich solle noch abwarten, bis sie abkühlen). Dieses klassische Plätzchenrezept vereint pure Einfachheit mit unwiderstehlichem Geschmack – kein Wunder, dass „Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten“ jedes Jahr zur Adventszeit Pflicht bei uns sind.

Warum du diese Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten lieben wirst

Was macht Omas Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten so besonders? Lass mich dir erzählen, warum ich sie immer wieder backe – und du ganz bestimmt auch bald!

• Blitzschnell gemacht: Wenige Zutaten, kein Schnickschnack – der Teig ist im Nu fertig gemischt.
• Unwiderstehlich buttrig und zart: Die Plätzchen zerfallen buchstäblich im Mund. Das Geheimnis? Jede Menge gute Butter!
• Erinnerungen im Geschmack: Sie schmecken genau wie bei Oma. Für mich sind sie pure Weihnachtsnostalgie.
• Vielseitig anpassbar: Du kannst sie pur genießen oder kreativ dekorieren – ganz, wie du magst.

Die Zutaten für Omas Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten

Damit diese butterzarten Plätzchen gelingen, brauchst du tatsächlich nur drei simple Zutaten (plus eine Prise Liebe):

• 200 g Sauerrahm: Gibt dem Teig eine leichte Frische und sorgt für die typisch saftige Konsistenz. Ich greife gern zum cremigen Sauerrahm aus dem Kühlregal.
• 420 g Mehl: Normales Weizenmehl Typ 405 passt super, aber auch Dinkelmehl funktioniert wunderbar, falls du mal Lust auf eine Alternative hast.
• 300 g Butter: Gönn dir echte Butter, keine Margarine – das macht beim Geschmack wirklich einen Unterschied.

Du siehst, für diese Plätzchen brauchst du nicht viel. Wenn du magst, kannst du natürlich noch etwas Vanillezucker oder ein kleines Prise Salz ergänzen (damit kommen Aroma und Geschmack noch mehr zur Geltung).

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingen Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten

Hier kommt mein kinderleichtes Rezept für Rahmplätzchen, das einfach IMMER gelingt:

1. Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. (Ein heißer Ofen sorgt für das perfekte Backergebnis!)
2. Teig zubereiten: Gib Sauerrahm, Mehl und Butter zusammen in eine große Schüssel. Knete alles mit den Händen (oder den Knethaken), bis ein geschmeidiger Teig entsteht. (Kleiner Tipp: Je weniger du den Teig bearbeitest, desto zarter werden die Plätzchen.)
3. Teig ausrollen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus. Dabei darf gern etwas genascht werden – roh schmecken sie fast schon wie Kuchenteig!
4. Ausstechen: Steche Plätzchen in deiner Lieblingsform aus. Herzen, Sterne oder Kreise – tobe dich kreativ aus!
5. Backen: Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe sie rund 15-20 Minuten, bis sie goldgelb sind.
6. Abkühlen lassen und genießen: Nimm die Plätzchen aus dem Ofen, lasse sie abkühlen – und dann ran an die Dose!

Ich bestäube meine Plätzchen am liebsten noch leicht mit Puderzucker, sobald sie abgekühlt sind (das erinnert mich einfach an Omas Finishing Touch).

Meine Geheimtipps für perfekte Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten

Jahrelange Erfahrung (und zahlreiche blecherne Fehlversuche) haben mich diese Tricks gelehrt:

• Butter richtig temperieren: Verwende zimmerwarme Butter – so lässt sie sich besser verarbeiten und macht den Teig traumhaft zart.
• Teig kalt stellen: Lass den ausgerollten Teig gern 15 Minuten im Kühlschrank ruhen. So lassen sich die Plätzchen leichter ausstechen und behalten beim Backen ihre schöne Form.
• Nicht zu lange kneten: Arbeite flott, der Teig mag keine Hitze. Zu viel Kneten macht ihn fest statt fluffig.
• Puderzucker on top: Zum Schluss sorgt eine Prise Puderzucker für den ikonischen Omalook und extra Süße.

Kreative Variationen und Zutaten-Tausch

Diese Plätzchen sind tolle Alleskönner! So kannst du sie nach Lust und Laune abwandeln:

• Mit Vanille oder Zitrone: Gib Vanillezucker oder frischen Zitronenabrieb in den Teig für ein feines Aroma.
• Nüsse & Mandeln: Drück vor dem Backen ein paar gehackte Nüsse oder Mandeln auf die Plätzchen – das sorgt für mehr Biss.
• Schokofans aufgepasst: Nach dem Backen kannst du die Plätzchen mit Schokolade verzieren oder in Zartbitter tunken.
• Glutenfreie Variante: Einfach glutenfreies Mehl verwenden – klappte bei mir beim Weihnachtsbacken hervorragend!

So wird jedes Blech ein kleines Unikat auf dem Plätzchenteller.

So servierst & lagerst du Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten

Plätzchen auf einer schönen Etagere oder in einer Dose angerichtet, sind ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel (meine Oma servierte sie am liebsten mit einer großen Kanne Tee). Luftdicht verpackt halten sie sich locker zwei Wochen – wobei sie meistens schon vorher vernascht sind. Sollten doch mal ein paar Rahmplätzchen übrig bleiben, kannst du sie wunderbar als Keksboden für ein Dessert verwenden.

Häufige Fragen zu Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten: Deine FAQ

Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?
Na klar! Einfach den Teig fertigstellen und gut abgedeckt 1-2 Tage im Kühlschrank lagern.

Kann ich Margarine statt Butter verwenden?
Ich empfehle eindeutig Butter für das vollmundige Aroma. Margarine geht zur Not, aber der typische Geschmack leidet etwas.

Warum werden meine Plätzchen manchmal zu hart?
Wahrscheinlich zu lange gebacken oder zu intensiv geknetet. Wenig bearbeiten & rechtzeitig aus dem Ofen holen – dann werden sie traumhaft zart.

Kann ich die Rahmplätzchen verzieren?
Natürlich! Ob mit Puderzucker, Glasur oder Schokolade – alles, was das Herz begehrt, ist erlaubt.

Sind Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten auch zum Verschenken geeignet?
Absolut! In einer hübschen Keksdose oder einem Pergamentbeutel lieben sie Groß und Klein.

Egal ob zu Weihnachten, im Frühling oder einfach zwischendurch – Omas Rahmplätzchen mit nur 3 Zutaten passen immer. Und vielleicht werden sie auch bei dir zum neuen Familienklassiker. Viel Spaß beim Nachbacken!

Rahmplätzchen

Buttrige und zarte Plätzchen, die mit nur drei einfachen Zutaten schnell zubereitet werden können und für nostalgische Weihnachtsstimmung sorgen.

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Gericht: Dessert, Snack

Küche: Deutsch, Weihnachten

Keyword: drei Zutaten, einfaches Rezept, Omas Rezept, Rahmplätzchen, Weihnachtsplätzchen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten Minuten

Servings: 24 Plätzchen

Calories: 90kcal

Zutaten

Hauptzutaten

• 200 g Sauerrahm Cremiger Sauerrahm aus dem Kühlregal.
• 420 g Mehl Normales Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl.
• 300 g Butter Echte Butter, keine Margarine für den besten Geschmack.

Optionale Zutaten

• 1 Prise Vanillezucker Für zusätzliches Aroma.
• 1 Prise Salz Unterstreicht den Geschmack.

Anleitungen

Vorbereitung

• Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
• Gib Sauerrahm, Mehl und Butter in eine große Schüssel und knete zu einem geschmeidigen Teig.
• Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus.
• Steche die Plätzchen in deiner Lieblingsform aus.

Backen

• Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie 15-20 Minuten, bis sie goldgelb sind.

Servieren

• Lasse die Plätzchen abkühlen und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker.

Notizen

Die Plätzchen halten sich luftdicht verpackt bis zu zwei Wochen. Der Teig kann 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nährwerte

Serving: 1g | Calories: 90kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 1g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Sodium: 5mg | Sugar: 1g