Zutaten Für den Teig: 100 g Magerquark 1 Packung Backpulver 50 g Zucker 4 EL Öl 4 EL Milch 1 Ei 250 g MehlFür den Belag: 200 g Rosinen (kann weggelassen werden) 1 l Milch 3 Pkt. Puddingpulver, Vanille 2 Eier 6 EL Zucker ( oder mehr ) 600 ml Schmand evtl. RumZubereitung So geht es:1. Als erstes das Zucker Ei, Milch Quark und Öl zusammen mischen. Dann das Backpulver und das Mehl mischen und mit der Quarkmasse verkneten. Den Backblech gut einfetten (Fettpfanne nehmen, Kuchen geht stark auf), Teig darauf ausrollen.2. Nun dür den Pudding Belag etwas Zucker, Milch, Puddingpulver und Eiern verrühren, die restliche Milch aufkochen, Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen. Vorsicht sein – sorgfältig rühren, brennt sonst an! Die Masse wird sehr fest. Pudding handwarm abkühlen lassen, dabei immer wieder durchrühren.3. Mittlerweile die Rosinen waschen, eventuell in Rum einweichen, abschütten und zur Puddingmasse geben. Jetzt den Schmand mit dem Mixer alles mal gut unterrühren und auf dem Teig verteilen.Als letztes bei 170 Grad ungefahr 1 Stunde hell backen. Wirklich unglaublich lecker!Guten Appetit

Quarkkuchen mit Puddingbelag

Ein köstlicher Quarkkuchen mit cremigem Puddingbelag und optionalen Rosinen.

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Gericht: Dessert, Kuchen

Küche: Deutsch

Keyword: Kuchen Rezept, leckereien, Puddingbelag, Quarkkuchen

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 1

Gesamtzeit: 1 20

Servings: Stücke

Calories: 320kcal

Zutaten

Für den Teig

100 g Magerquark
1 Packung Backpulver
50 g Zucker
4 EL Öl
4 EL Milch
1 Stück Ei
250 g Mehl

Für den Belag

200 g Rosinen kann weggelassen werden
1 l Milch
3 Pkt. Puddingpulver, Vanille
2 Stücke Eier
6 EL Zucker oder mehr
600 ml Schmand
evtl. Rum

Anleitungen

Zubereitung

Zucker, Ei, Milch, Quark und Öl zusammen mischen. Backpulver und Mehl hinzufügen und mit der Quarkmasse verkneten. Backblech gut einfetten und den Teig darauf ausrollen.
Für den Puddingbelag etwas Zucker, Milch, Puddingpulver und Eiern vermischen. Die restliche Milch aufkochen, die Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen, während man sorgfältig rührt. Danach die Masse handwarm abkühlen lassen, dabei immer wieder durchrühren.
Die Rosinen waschen, eventuell in Rum einweichen, abschütten und zur Puddingmasse geben. Den Schmand mit dem Mixer gut unterrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Bei 170 Grad etwa 1 Stunde hell backen. Guten Appetit!