Omas Buchteln aus einem uralten Kochbuch, gelingen immer!

•500 g Mehl
•30-50 g Zucker
•5 g Salz
•ca. 1/4 l Milch
•50 g Butter
•1 Ei
•20 g Hefe
•Zitronenschale
•Vanillezucker

Zubereitung:

Zuerst das Mehl mit Salz vermengen. Jetzt in die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde die Hefe hineinbröseln und Milch und etwas Zucker dazugeben.Danach mit etwas Mehl vermengen und ca Viertel Std aufgehen lassen.

Jetzt mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten (ich verquirle das Ei mit etwas Milch).
ca 60 minuten gehen lassen.

Nun geben Sie etwas Öl in die Form und die Buchteln darin kurz wälzen, damit sie zum schluss nicht zusammen kleben.

Als letztes noch 15 bis 20 Min gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei ca 201°C für ca 30 – 40 Min backen.