Omas Buchteln aus einem uralten Kochbuch, gelingen immer!
Zutaten:•500 g Mehl
•30-50 g Zucker
•5 g Salz
•ca. 1/4 l Milch
•50 g Butter
•1 Ei
•20 g Hefe
•Zitronenschale
•VanillezuckerZubereitung:Zuerst das Mehl mit Salz vermengen. Jetzt in die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde die Hefe hineinbröseln und Milch und etwas Zucker dazugeben.Danach mit etwas Mehl vermengen und ca Viertel Std aufgehen lassen.Jetzt mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten (ich verquirle das Ei mit etwas Milch).
ca 60 minuten gehen lassen.Nun geben Sie etwas Öl in die Form und die Buchteln darin kurz wälzen, damit sie zum schluss nicht zusammen kleben.Als letztes noch 15 bis 20 Min gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei ca 201°C für ca 30 – 40 Min backen.Buchteln
Buchteln sind leckere, süße Hefebrötchen, die perfekt als Dessert oder Frühstück serviert werden können.
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RateServings: 10 Stück
Calories: 150kcal
Zutaten
Teigzutaten
- 500 g Mehl
- 30-50 g Zucker Je nach Geschmack
- 5 g Salz
- 250 ml Milch ca. 1/4 l
- 50 g Butter
- 1 Ei verquirlt mit etwas Milch
- 20 g Hefe
- Zitronenschale Nach Geschmack
- Vanillezucker Nach Geschmack
Anleitungen
Teig zubereiten
- Das Mehl mit Salz vermengen und in die Mitte eine Mulde drücken.
- In die Mulde die Hefe hineinbröseln und Milch sowie etwas Zucker dazugeben.
- Mit etwas Mehl vermengen und ca. 15 Minuten aufgehen lassen.
- Die restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig ca. 60 Minuten gehen lassen.
Formen und Backen
- Etwas Öl in die Form geben und die Buchteln darin kurz wälzen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Die Buchteln noch 15 bis 20 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei ca. 201°C für ca. 30 bis 40 Minuten backen.
Notizen
Die Buchteln können mit Marmelade oder Pudding gefüllt werden und sind warm am besten.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 150kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 4g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Sodium: 100mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g
