Name: Nutella-Torte ohne Backen
Prep time: 30 min
Total time: 120 min
Ingredients: 220 g Kakao-Butterkekse; 50 g Butter, geschmolzen (Kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.); 120 ml Pfirsichsaft (Ersatzweise Orangensaft oder starker Espresso verwenden.); 30 g Pulver für heiße Schokolade (Gibt dem Boden zusätzlichen Schoko-Kick.); nach Packungsanleitung Sahne, Milch oder Schmand plus Cremepulver

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Ich habe diese einfache, nicht gebackene Nutella-Torte ausprobiert, als ich etwas Süßes für Gäste brauchte, das schnell gelingt und trotzdem Eindruck macht. Die Torte kombiniert einen knusprigen Keksboden mit einer samtigen weißen Creme — ideal, wenn du keine Lust auf Backen hast, wenig Zeit, aber großen Genuss willst. Wer eine ähnliche Basis sucht, findet hier auch das Grundrezept der Nutella-Torte ohne Backen, das gut als Ausgangspunkt dient.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese Torte ist praktisch ein Dessert-Wunder: keine Hitze, wenige Handgriffe und Zutaten, die viele schon zuhause haben. Sie funktioniert als Party- oder Geburtstagskuchen, als schneller Nachtisch nach dem Essen oder als Mitbringsel für Familienfeste. Besonders praktisch: die Keks-Basis lässt sich variieren, die Creme ist stressfrei zuzubereiten, und das Ergebnis sieht elegant aus, ohne stundenlange Arbeit.

„Cremig, schokoladig und so einfach — meine Gäste dachten, ich hätte Stunden in der Küche verbracht.“

Wenn du mehrere Varianten magst, lohnt sich auch ein Blick auf diese andere Version: andere Variante der Nutella-Torte.

Schritt-für-Schritt-Übersicht

Bevor du loslegst: du zerdrückst Kekse, mischst sie mit Butter, Pfirsichsaft und Hot-Chocolate-Pulver, presst die Masse in eine Springform, kühlst sie kurz, gießt die vorbereitete weiße Creme darauf und lässt alles kalt werden, bis die Creme fest ist. Insgesamt brauchst du nur wenige kurze Arbeitsschritte und etwas Wartezeit im Kühlschrank.

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Zutaten — Was du brauchst

220 g Kakao-Butterkekse
50 g Butter, geschmolzen (wenn nötig: pflanzliche Margarine als Ersatz)
120 ml Pfirsichsaft (ersatzweise Orangensaft oder starker Espresso für intensiveren Geschmack)
30 g Pulver für heiße Schokolade (gibt dem Boden zusätzlichen Schoko-Kick)
Zutaten für die weiße Creme (laut Packungsanleitung) — meist Sahne, Milch oder Schmand plus das Cremepulver

Tipp: Verwende feiner zerbröselte Kekse für einen dichteren Boden; grobe Stücke sorgen für mehr Biss. Wenn du eine knusprigere Textur willst, kannst du 20 g gehackte Nüsse unter die Keksmasse mischen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kekse vorbereiten: Gib die 220 g Kakao-Butterkekse in einen Gefrierbeutel. Zerdrücke sie mit einem Glas oder einem Nudelholz, bis feine Krümel entstehen.
Boden mischen: Vermenge die Keksbrösel mit 50 g geschmolzener Butter, 120 ml Pfirsichsaft und 30 g Hot-Chocolate-Pulver. Rühre, bis alles gut verbunden ist.
Springform vorbereiten: Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus. Drücke die Keksmasse gleichmäßig und fest auf den Boden — das geht mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases am besten.
Vorab kühlen: Stelle die Form für mindestens 20–30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
Creme anrühren: Bereite die weiße Creme nach Packungsanleitung zu. Achte auf die richtige Konsistenz — sie sollte streichfest, aber nicht zu dick sein.
Schichten: Gieße die Creme auf den gekühlten Keksboden und streiche die Oberfläche glatt.
Endgültig kühlen: Kühle die Torte mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, damit die Creme vollständig setzt.

Wenn du Abkürzungen suchst, findest du zusätzliche Zubereitungs- und Variationsideen in dieser Anleitung: mehr Tipps zur No-Bake-Nutella-Torte.

Wie du die Nutella Torte ohne Backen servierst

Schneide die Torte mit einem scharfen Messer, das du zwischen den Schnitten kurz in heißes Wasser tauchst — so erhältst du saubere Stücke.
Garniere mit frischen Pfirsichscheiben, Kakaopulver, geraspelter Schokolade oder ein paar Haselnussstücken.
Als Begleitung passen Espresso, schwarzer Tee oder ein Glas kalter Milch. Für eine festliche Variante serviere eine Fruchtsoße (z. B. Himbeerspiegel) neben jedem Stück.

Wie du sie aufbewahrst

Im Kühlschrank: Abgedeckt bleibt die Torte 3–4 Tage frisch. Stelle sicher, dass die Creme stets kalt bleibt.
Einfrieren: Du kannst einzelne Stücke bis zu 1 Monat einfrieren. Wickele sie luftdicht in Frischhaltefolie und dann in Folie oder einen Gefrierbeutel. Auftauen im Kühlschrank über mehrere Stunden.
Lebensmittelsicherheit: Vermeide längeres Stehenlassen bei Zimmertemperatur (>2 Stunden), besonders wenn die Creme Milchprodukte enthält.

Profi-Tipps für beste Ergebnisse

Kekse gleichmäßig zerdrücken: Kleine Stückchen im Boden geben Textur, zu große Brösel verhindern ein kompaktes Ergebnis.
Pfirsichsaft dosieren: Er sorgt für Feuchtigkeit; wenn die Masse zu feucht ist, nimm weniger Saft.
Fest andrücken: Ein fester Boden ist wichtig — drücke die Masse an den Rändern besonders gut an.
Creme testen: Bereite die Creme nach Anleitung, aber rühre zuletzt kurz mit dem Handrührer, damit sie schön luftig wird.
Vorbereitung: Bereite den Boden am Vorabend vor und die Creme am nächsten Tag — das spart Zeit vor dem Servieren.
Für verwandte No-Bake-Optionen mit Nuss-Aromen sieh dir diese Ferrero-Variante an: Ferrero Rocher Torte ohne Backen.

Kreative Varianten

Schoko-Intensiv: Ersetze Pfirsichsaft durch starken Espresso und füge 10–20 g Kakaopulver zum Boden.
Fruchtig: Statt Pfirsichsaft Himbeersaft oder Maracujasaft verwenden und mit frischen Beeren toppen.
Vegan & glutenfrei: Nutze glutenfreie Kekse, vegane Butter und eine pflanzliche Sahnealternative (siehe ähnliche Rezepte für Inspiration).
Nuss-Twist: Geröstete Haselnüsse oder Mandeln in die Keksmasse mischen.
Schnelle Version: Boden weglassen und Creme in Gläser füllen — sieht hübsch aus und ist portioniert. Für eine sehr schnelle No-Bake-Variante kannst du auch diese schnelle Ferrero-Option prüfen: schnelle Ferrero Rocher No-Bake-Version.

Häufig gestellte Fragen

Q: Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
A: Aktiv etwa 20–30 Minuten; plus mindestens 2 Stunden Kühlzeit (besser über Nacht).

Q: Kann ich die weiße Creme durch Mascarpone ersetzen?
A: Ja, Mascarpone mit etwas Puderzucker und Sahne steifgeschlagen ergibt eine leckere Alternative. Achte auf die Stabilität — eventuell Gelatine oder Sahnesteif bei Bedarf.

Q: Was, wenn mein Keksboden zu feucht bleibt?
A: Stelle die Form länger in den Kühlschrank, drücke die Masse nochmal fest, oder mische mehr zerbröselte Kekse unter, um überschüssige Feuchtigkeit aufzufangen.

Q: Ist Pfirsichsaft notwendig?
A: Er gibt eine fruchtige Note. Du kannst ihn durch Orangensaft, Milch oder starken Kaffee ersetzen — je nach gewünschtem Geschmack.

Q: Wie schneide ich saubere Stücke?
A: Messer in heißes Wasser tauchen, abwischen und schneiden; zwischen den Schnitten wiederholen.

Conclusion

Wenn du nach weiteren Inspirationen für cremige No‑Bake‑Torten suchst, lohnt sich ein Blick auf die klassische Variante mit Kirschen: Nutellatorte mit Kirschen von Jez. Für eine glutenfreie oder vegane Interpretation dieser Schoko-Torten findest du hilfreiche Ideen bei Nutella-/ Schokotorte ohne backen | glutenfrei & vegan – Frau Janik.