Name: Nutella-Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 240 min
Ingredients: 500 g Mascarpone (Zimmertemperatur leicht gekühlt); 150 g Haselnusscreme (z. B. Nutella oder ähnliche Marken); 200 g Sahne (mind. 30 % Fett); 300 g Löffelbiskuit (Alternativ Amaretti oder Biskotten verwendbar.); Kaffee nach Bedarf stark gebrüht, auf Raumtemperatur abgekühlt (Für alkoholfreie Variante reinen Kaffee benutzen.)

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Ich backe und koche viel, aber manchmal will ich einfach etwas, das schnell geht, glücklich macht und ohne großen Aufwand köstlich ist — dieses Nutella-Tiramisu ist so ein Seelenwärmer. Cremige Mascarpone, eine schokoladige Haselnusscreme und in Kaffee getränkte Löffelbiskuits ergeben in wenigen Schichten ein Dessert, das bei Gästen und Kindern gleichermaßen punktet. Es passt perfekt für spontane Besuche, gemütliche Sonntage oder wenn die Lust auf Comfort-Food groß ist — und es ist schneller fertig als klassisches Tiramisu.

In der Einleitung findest du außerdem Ideen für ein komplettes Menü, falls du etwas Beiläufiges dazu suchst: ein leichter Begleiter zum Dessert.

Warum du dieses Gericht lieben wirst

Dieses Rezept ist der ideale Kompromiss zwischen schneller Zubereitung und intensivem Geschmack. Kein Ei trennen, keine langen Ruhezeiten der Creme — nur wenige Zutaten, die sich zu einem verführerischen Dessert verbinden. Es ist budgetfreundlich, lässt sich gut vorbereiten und skaliert problemlos für kleine oder größere Runden. Für den schnellen Nachtisch nach einem stressigen Arbeitstag ist es unschlagbar.

"Sau lecker — so cremig und doch luftig, genau das Richtige, wenn die Seele nach Schokolade schreit."

Wenn du neben diesem Dessert noch etwas Süßes suchst, passt es gut zu anderen schnellen Backideen wie diesem Kuchenrezept: ein blitzschneller Kuchen.

Wie dieses Rezept zusammenkommt

Kurzübersicht: Du schlägst Sahne steif, vermischst Mascarpone mit Haselnusscreme, hebst die Sahne unter, schichtest getränkte Löffelbiskuits und die Creme abwechselnd in eine Form und lässt das Ganze im Kühlschrank durchziehen. Keine komplizierten Temperaturen, kein Herd — ideal, wenn du wenig Zeit hast.

Vorbereitungstipp: Stelle alle Zutaten kalt bereit, dann lässt sich die Sahne schneller schlagen und die Schichten gelingen sauber.

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Gather these items

500 g Mascarpone (Zimmertemperatur leicht gekühlt ist ideal)
150 g Haselnusscreme (z. B. Nutella oder ähnliche Marken)
200 g Sahne (mind. 30 % Fett)
300 g Löffelbiskuit
Kaffee nach Bedarf (stark gebrüht, auf Raumtemperatur abgekühlt)
Kakaopulver zum Bestäuben

Austausch-Notizen: Statt Löffelbiskuits kannst du Amaretti oder Biskotten verwenden. Für eine alkoholfreie Variante einfach reinen Kaffee benutzen; wer mag, mischt ein paar Tropfen Amaretto oder Haselnusslikör in den Kaffee.

The cooking process explained

Kurzüberblick vor den Zutaten: 1) Sahne schlagen, 2) Mascarpone und Haselnusscreme vermengen, 3) Sahne unterheben, 4) Schichten bilden (Biskuit tränken, Creme auftragen), 5) Kühlen.

Wenn du mehr süße Inspiration suchst, findest du Variationen mit Nussaromen in ähnlichen Rezepten wie diesem Nusskuchen: blitzschneller Nusskuchen.

Directions

Sahne in einer gekühlten Schüssel mit einem Hand- oder Standmixer steif schlagen. Nicht zu lange schlagen — sie soll glänzen und stabile Spitzen bilden.
In einer großen Schüssel Mascarpone und Haselnusscreme mit einem Schneebesen oder Teigspatel glatt verrühren, bis die Masse homogen ist.
Die steif geschlagene Sahne portionsweise unter die Mascarpone-Haselnuss-Mischung heben. Dabei langsam und mit Schnittbewegungen arbeiten, damit die Creme luftig bleibt.
Eine rechteckige Form (ca. 20×30 cm) oder eine Auflaufform bereitstellen. Eine Schicht Löffelbiskuits nebeneinander auslegen. Die Biskuits kurz mit Kaffee (oder einer Mischung aus Kaffee und einem Löffel Haselnusscreme) tränken — sie sollen feucht, aber nicht durchweicht sein.
Eine gleichmäßige Schicht der Mascarpone-Creme über die getränkten Biskuits streichen.
Vorgang wiederholen: Biskuits einlegen, tränken, Creme auftragen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Cremeschicht abschließen.
Das Tiramisu locker mit Kakaopulver bestäuben. Abdecken und mindestens 3–4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Aromen aufblühen.

Kurz und praktisch: Jede Schicht sollte sauber, nicht zu dünn und nicht zu nass sein. So bleibt die Struktur erhalten.

Best ways to enjoy it

Serviervorschläge:

Mit frisch geschlagenem Espresso oder einem Glas Milch servieren.
Für besondere Anlässe mit gehackten Haselnüssen, geraspelter Zartbitterschokolade oder einer Spur gesalzener Karamellsauce garnieren.
Kleine Gläser machen das Dessert zum eleganten Portionen-Serviervorschlag bei Partys.

Kombinationsidee: Ein kräftiger Kaffee oder ein leichter Dessertwein rundet das Gericht ab.

Wie du Reste aufbewahrst

Lagerung: Abgedeckt hält sich das Tiramisu im Kühlschrank 2–3 Tage. Die Creme bleibt frisch, aber die Biskuits werden mit der Zeit weicher.
Einfrieren: Portionsweise einfrieren möglich — in luftdichten Behältern bis zu 1 Monat. Auftauen über Nacht im Kühlschrank. Nach dem Auftauen kann die Struktur minimal weicher sein.
Lebensmittelsicherheit: Da das Rezept keine rohen Eier enthält, ist die Haltbarkeit etwas länger als bei klassischem Tiramisu, aber stets kühl lagern und innerhalb der genannten Zeit konsumieren.

Tricks für den Erfolg

Sahne gut kühlen: Kalte Schüssel und kalte Sahne geben schneller Volumen.
Haselnusscreme vor dem Mischen kurz umrühren, damit sich Öl und Festes verbinden.
Biskuits nur kurz eintauchen — zu viel Flüssigkeit macht das Dessert matschig.
Mindestens 3 Stunden ziehen lassen; über Nacht ist noch besser für intensiveren Geschmack.
Für besonders feine Textur Mascarpone vor dem Verwenden einmal glatt rühren, damit keine Klümpchen bleiben.

Für weitere unkomplizierte Rezepte mit ähnlichem Komfort-Faktor schau dir diesen saftigen Apfelkuchen an: ein blitzschneller saftiger Apfelkuchen.

Creative twists

Schoko-Version: Zartbitterschokolade schmelzen und einen Teil unter die Creme mischen.
Beeren-Twist: Frische Himbeeren zwischen die Schichten geben für eine fruchtige Balance.
Vegane Variante: Mascarpone durch pflanzlichen Frischkäse ersetzen und vegane Sahne verwenden; auf laktosefreie Haselnusscreme achten.
Alkoholische Note: Ein Schuss Haselnuss- oder Amaretto-Likör im Kaffee passt hervorragend.
Crunch hinzufügen: Zwischen den Schichten gehackte Haselnüsse für Textur.

Variationen sind ideal, wenn du das Rezept auf Gäste oder Diäten abstimmen möchtest. Noch mehr schnelle Kuchenideen findest du hier: schnelle Kuchenrezepte.

FAQ — Your questions answered

Q: Wie lange dauert die Zubereitung?
A: Aktive Vorbereitungszeit liegt bei etwa 20–30 Minuten. Zusätzlich brauchst du mindestens 3–4 Stunden Kühlzeit; über Nacht ist ideal.

Q: Kann ich das Tiramisu ohne Kaffee machen?
A: Ja. Du kannst stattdessen Milch, Kakao oder einen Espresso-alkohol-Mix verwenden. Für Kinder empfiehlt sich entkoffeinierter Kaffee oder reine Haselnusscreme zum Tränken.

Q: Lässt sich das Rezept vergrößern oder verkleinern?
A: Ja. Die Mengen skalieren gut. Achte beim Vergrößern nur auf die Höhe der Form, damit die Schichten stabil bleiben.

Q: Gibt es eine pikante Alternative?
A: Tiramisu in der Süß-Variante bleibt klassisch; für pikante Aufstriche siehe andere Rezepte. Wenn du eine herzhafte Schicht-Alternative suchst, sind herzhafte Schichtdesserts mit Frischkäse und Kräutern eine andere Kategorie.

Q: Muss ich rohe Eier verwenden?
A: Nein — dieses Rezept kommt ohne rohe Eier aus, was es einfacher und für mehr Haushalte geeignet macht.

Conclusion

Wenn du mehr über klassische Tiramisù-Techniken lesen möchtest, ist der ausführliche Beitrag bei moey’s kitchen eine tolle Ergänzung: Tiramisù – Kann denn Genuss Sünde sein?. Für Varianten mit Cremepudding als Basis oder Fertigprodukte zur Vereinfachung findest du nützliche Informationen bei Dr. Oetker: Cremepudding bei Dr. Oetker.

Viel Spaß beim Schichten und Genießen — dieses Nutella-Tiramisu ist ein unkomplizierter Weg zu großem Dessertglück.