Nudelsalat mit Thunfisch
Zutaten
1 rote Spitzpaprika (oder 1/2 rote Paprika)
1/2 gelbe Paprikaschote
1 kleine Salatgurke
1/2 grüner Apfel
1 kleine Dose Mais (140g)
2 Frühlingszwiebeln
zitronensaft für den Apfel
Dbesenreiser
1 Teelöffel Senf
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Sojasauce
1 – 2 Esslöffel Aceto Balsamico Bianco (Weißweinessig)
1 – 2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Tomatenmark
1 – 2 Esslöffel Mayonnaise
100gjoghurt
pfeffer und Salz
1 Teelöffel Zucker
2 Dosen Thunfisch (260 g)
Zubereitung
Alles gut zerkleinern und miteinander vermischen. 300 g kurze Nudeln al dente kochen und abkühlen lassen. Die Zutaten für das Dressing dazugeben und verrühren.
Zum Schluss den Thunfisch dazugeben und alles gut vermischen.
Nach Geschmack würzen und servieren!Dieser Salat ist perfekt für ein gesundes und leckeres Mittag- oder Abendessen!
