Mutzen mit Quark, ohne Hefeteig

Einführung

Mutzen mit Quark sind ein köstliches und einfaches Gebäck, das in vielen deutschen Haushalten geschätzt wird. Sie sind perfekt für Feste, zum Kaffee oder einfach zum Naschen zwischendurch. Diese Variante kommt ganz ohne Hefeteig aus, was die Zubereitung kinderleicht macht!

Warum dieses Rezept machen

Dieses Rezept ist ideal, wenn du etwas Schnelles und Leckeres zaubern möchtest. Die Zutaten sind einfach zu finden, und die Zubereitung benötigt nicht viel Zeit. Außerdem sind Mutzen mit Quark super fluffig und schmecken der ganzen Familie. Egal, ob beim Kaffeekränzchen oder als Snack für die Kinder, diese kleinen Leckereien gehen immer!

Wie man Mutzen mit Quark macht

Zutaten:

200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
300 g Quark / Magerquark
2 Eier
2 EL Rum (wenn Kinder die essen, einfach den Rum weglassen)
320 g Mehl
1 TL Backpulver
Fett (zum Ausbacken)
Puderzucker (zum Bestäuben)

Anleitung:

Einfach mal alle Zutaten, bis auf das Fett, mit dem Knethaken des Handmixers gut verkneten!
Danach das Fett auf ca. 190°C erhitzen. Mit zwei Teelöffeln immer kleine Bällchen abstechen und schwimmend im Fett goldbraun ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben.

Viel einfacher zu machen als einen Teig mit Hefe! Schmeckt einfach nur lecker!

Guten Appetit!

Wie man Mutzen mit Quark serviert

Am besten servierst du die Mutzen warm, frisch aus dem Fett. Bestäube sie großzügig mit Puderzucker und lege sie auf eine schöne Platte. Du kannst sie auch mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittag.

Wie man Mutzen mit Quark lagert

Wenn du etwas übrig hast, bewahre die Mutzen in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und lecker. Optimal ist es, sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen zu verzehren, damit sie nicht trocken werden. Einfrieren ist auch möglich; dann einfach vor dem Genuss auftauen lassen.

Tipps, um Mutzen mit Quark zu machen

Achte darauf, dass das Fett die richtige Temperatur hat, bevor du die Mutzen ins Fett gibst.
Wenn du nach dem Ausbacken die Mutzen auf ein Küchenpapier legst, kann das überschüssige Fett abtropfen.
Experimentiere mit Aromen, wie Zitronenabrieb, um den Mutzen eine besondere Note zu verleihen.

Variation

Du kannst die Mutzen auch mit verschiedenen Füllungen ausprobieren! Wie wäre es mit Marmelade oder Schokoladenstückchen unter dem Teig? Das gibt den Mutzen eine leckere Abwechslung.

FAQs

Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, du kannst den Quark durch Sojaquark ersetzen und die Eier weglassen oder durch Apfelmus ersetzen.

Wie kann ich sicherstellen, dass das Fett die richtige Temperatur hat?
Du kannst einen kleinen Teigball ins Fett geben; wenn er sofort anfängt zu brutzeln, hat das Fett die richtige Temperatur.

Kann ich die Mutzen im Ofen backen?
Das Rezept ist speziell zum Frittieren gedacht, aber du kannst sie bei 180°C für etwa 15-20 Minuten backen. Sie werden dann nicht so knusprig, aber immer noch lecker!