Mischbrot aus der Pfanne/Topf

Außen knusprig und innen luftig weich.

Sie riechen einen Kilometer lang 🙂 Hausgemachtes Brot in einer Kombination aus gewöhnlichem und Maismehl mit Olivenöl, im Ofen gebacken, aber in einer Pfanne.

Die gewöhnlichste, alte, blecherne.

Sehr einfach zu machen.

Der Teig muss nicht einmal mit den Händen gemischt werden, daher ist er eine gute Wahl für diejenigen, die gut mit Teig umgehen können und sich nicht gerne die Hände schmutzig machen.

Dies wird sicherlich für Sie funktionieren.

Zutaten

für 3 Personen
250 g weißes glattes Mehl
250 g Maismehl
1 Beutel Trockenhefe
zwei Prisen grobes Meersalz
1 Prise Zucker
etwa 300 ml warmes Wasser
etwas Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung

1.Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten: beide Mehlsorten, Hefe, Salz und Zucker. Mischen Sie es. Fügen Sie warmes Wasser hinzu und mischen Sie alles mit einem Holzlöffel zu einer Masse, die eine glatte Textur und dünner als normales Brot haben sollte. Wir streben eine etwas dickere Mischung an, als wenn Sie z. Gut mischen, damit keine Klumpen entstehen

2.Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 35-40 Minuten gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist. Rühren Sie den Teig mit der gleichen Holzkelle um und lassen Sie ihn erneut an einem warmen Ort für die nächsten 30 Minuten gehen

3.Wenn der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, alles noch einmal mit einem Holzlöffel verrühren. Nehmen Sie ein Glas mit einem Deckel, der in den Ofen passt. Schmieren Sie den Boden und die Seiten der Serpa mit Olivenöl und gießen Sie den Teig hinein

4.Setzen Sie den Deckel auf. In einen KALTEN Ofen stellen, den Sie nicht vorgeheizt haben. Alles wird gut, keine Sorge 🙂 Schalten Sie den Ofen bei 200 Grad ein. Das Brot 1 Stunde mit Deckel backen und dann eine halbe Stunde ohne Deckel backen, sodass sich oben eine schöne goldene Kruste bildet.

5.Aus dem Ofen nehmen, mit Wasser besprühen. Decken Sie es mit einem sauberen Tuch ab, über das Sie den Deckel legen, und lassen Sie es so abkühlen

6.Nachdem das Brot abgekühlt ist, nehmen Sie es aus der Pfanne. Und genießen Sie die Schönheit des Geruchs und Geschmacks von hausgemachtem Brot 🙂

Tipp

Sie können dasselbe mit jeder anderen Mehlkombination Ihrer Wahl tun.