Mini Pancake Rezept
ZUTATEN
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Buttermilch statt Milch
- 1,5 Esslöffel verquirltes Ei
- Öl für die Pfanne
ANLEITUNG
- In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und den Zucker miteinander verquirlen.
- Das verquirlte Ei und die Buttermilch in die Schüssel geben und mit einer Gabel vorsichtig verrühren, dabei darauf achten, nicht zu viel zu mischen, sondern alle großen Klumpen zu entfernen.
- Gießen Sie den Pfannkuchenteig in eine Spritzflasche oder einen Ziplock-Beutel, von dem Sie eine kleine Ecke abschneiden. Sie können ihn auch mit einem Teelöffel herausschöpfen.
- Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer bis niedriger Stufe. Bestreichen Sie die Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl. Drücken Sie Mini-Pancake aus (oder geben Sie den Teig teelöffelweise hinein) und backen Sie die Pancake, bis sie Blasen werfen. Wenn du sie umdrehst, sollten sie goldbraun sein.
- Weitere 30 Sekunden oder 1 Minute backen, bis sie goldbraun sind. Die Pfannkuchen in eine Schüssel stürzen.
- Mit einem Stück Butter servieren und mit Sirup beträufeln! Auf Wunsch mit Milch
NOTIZEN
Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, können Sie einen einfachen Ersatz herstellen, indem Sie eine knappe 1/2 Tasse Milch mit 1,5 Teelöffeln Essig oder Zitronensaft vermischen. Tun Sie dies am Anfang, damit es Zeit hat, einzudicken.
