Marzipan Stollenkuchen

Einführung

Marzipan Stollenkuchen ist ein köstlicher, saftiger Kuchen, der perfekt für die kalte Jahreszeit ist. Er ist voll mit Nüssen, Trockenfrüchten und dem unverkennbaren Geschmack von Marzipan. Dieser Kuchen ist eine wunderbare Leckerei für Kaffee- und Teetafeln oder als Dessert nach einem festlichen Essen.

Warum dieses Rezept machen?

Dieses Rezept ist besonders, weil es eine wunderbare Kombination aus süßem Marzipan, fruchtigen Aromen und nussigem Geschmack bietet. Marzipan Stollenkuchen bringt ein wenig Weihnachtszauber in jede Jahreszeit. Außerdem ist der Kuchen einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend zum Teilen.

So macht man Marzipan Stollenkuchen

Zutaten:

420 g Mehl
1 Packung Backpulver
100 g Haselnüsse, gemahlen
250 g Magerquark
150 g Zucker
200 g Butter
4 Eier
1 Päckchen Bourbon-Vanillearoma
120 g Zitronat
100 g Orangeat
200 g Rosinen
150 g Marzipanrohmasse
1 Msp. Koriander
1 Msp. Muskatnuss, gerieben
75 g Rum zum Einweichen
100 g Butter (für obenauf)
100 g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Rosinen, Zitronat und Orangeat klein hacken und in Rum einweichen. Gut durchziehen lassen.
Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten und den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Marzipan grob raspeln, am besten vorher ins Gefrierfach legen.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben. Nüsse, Quark, Zucker, Bourbonvanille, Eier, Butter und Gewürze hinzufügen und einen Mürbeteig verarbeiten.
Eingeweichte Rosinen, Orangeat und Zitronat zum Teig geben und mit dem Marzipan kneten.
Teig in die Fettpfanne geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Minuten backen.
Butter schmelzen und den warmen Kuchen damit bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Auskühlen lassen. Guten Appetit!

Wie man Marzipan Stollenkuchen serviert

Servieren Sie den Marzipan Stollenkuchen in kleinen Stückchen oder Würfeln. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee, besonders an kalten Wintertagen.

Wie man Marzipan Stollenkuchen aufbewahrt

Der Stollenkuchen lässt sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Sie können ihn auch einfrieren, und dann bei Bedarf auftauen.

Tipps, um Marzipan Stollenkuchen zu machen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Rösten der Haselnüsse bringt den Geschmack intensiver zur Geltung.
Lassen Sie den Kuchen gut auskühlen, bevor Sie ihn bestäuben und aufschneiden.

Variationen

Man kann das Rezept anpassen, indem man verschiedene Trockenfrüchte oder Nüsse verwendet, je nach Geschmack. Auch Marzipan in anderen Geschmacksrichtungen kann ausprobiert werden.