Mango-Tiramisu im Glas – leckeres Rezept für fruchtig-zartes Dessert
Zutaten für Mango-Tiramisu
1 Mango
140 g Löffelbiskuits
250 g Mascarpone
250 g Sahne
200 ml Kaffee (kalt)
80 g Zucker
Eigelb von 4 Eiern
20 ml Likör (beliebig)
zum Servieren
Kakaopulver
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Zubereitung von Tiramisu mit Mango im Glas
Schritt 1: Gib Eigelbe und Zucker in eine Schüssel und erwärme sie unter ständigem Rühren im Wasserbad bei mittlerer Hitze bis 70 °C. Lass die Masse anschließend abkühlen.
Eigelbe und Zucker in Wasserbad erwärmen
Schritt 2: Verrühre Mascarpone mit Likör.
Mascarpone mit Likör verrühren
Schritt 3: Schlage die Eigelb-Zucker-Masse aus Schritt 1 zu einer cremigen weißen Masse auf.
Eigelbe und Zucker aufschlagen
Schritt 4: Gib Mascarpone dazu und verrühre alles zu einer homogenen Masse.
Eigelb-Zucker-Masse mit Mascarpone
Schritt 5: Schlage Sahne steif und hebe sie unter.
Creme für Mango-Tiramisu im Glas
Damit ist die Creme für Tiramisu fertig.
Schritt 6: Schäle, entkerne und püriere Mango.
Mangopüree
Schritt 7: Schichte die vorbereiteten Zutaten in Gläser. Gib zuerst etwas Creme in ein Glas, tränke Löffelbiskuits kurz in Kaffee und gib sie auf die Creme. Gib nun die Mangopüree darauf. Wiederhole nun die Schichten von vorne. Die letzte Schicht sollte die Creme-Schicht sein.
Tipp: Wenn Löffelbiskuits zu groß für die Gläser sind, kannst du sie vor dem Tränken in Kaffee in kleinere Stücke brechen.
Tiramisu mit Mango selber machen
Schritt 8: Stelle das fertige Mango-Tiramisu im Glas ca. 2 – 3 Stunden kalt.
Mango-Tiramisu kalt stellen
Bestreue das Mango-Tiramisu vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver. Und schon kannst du dein Tiramisu im Glas vernaschen.
Mango-Tiramisu im Glas mit Kakao bestreuen
