Mandarinen Pudding Schmand Kuchen: Saftig & Lecker
Wichtige Punkte
- Perfekte Kombination aus Mandarinen, Pudding und Schmand
- Saftig und cremig zugleich
- Einfach zuzubereiten
- Ideal für verschiedene Anlässe
- Beliebter Kuchen für die ganze Familie
- Fruchtig-süßer Geschmack
Der perfekte Mandarinen Pudding Schmand Kuchen für jede Gelegenheit
Der Mandarinen Pudding Schmand Kuchen ist ein Klassiker der deutschen Küche. Er begeistert mit fruchtiger Frische und cremiger Süße. Seit Generationen verzaubert er Genießer aller Altersgruppen.Die Geschichte hinter dem traditionellen Rezept
Das Rezept entstand in den 1960er Jahren. Damals kamen Mandarinen erstmals in großen Mengen nach Deutschland. Kreative Köche verbanden die exotische Frucht mit Schmand zu einem himmlischen Dessert.Warum dieser Kuchen so beliebt ist
Der Mandarinen Pudding Schmand Kuchen besticht durch seine Vielseitigkeit. Die fruchtige Creme passt perfekt zum buttrigen Mürbeteig. Eine luftige Schmandschicht macht den Kuchen besonders locker.Die besten Anlässe für diesen Kuchen
Dieser Kuchen passt zu jedem Anlass. Er eignet sich als Festtagsdessert oder Highlight zum Nachmittagskaffee. Besonders beliebt ist er als:- Sonntagsnachtisch für die ganze Familie
- Mitbringsel zu Geburtstagsfeiern
- Dessert für gemütliche Kaffeekränzchen
- Süße Überraschung für Kollegen im Büro
Zutaten und Vorbereitungen für den Traumkuchen
Unser Mandarinen Pudding Schmand Kuchen ist ein wahres Geschmackserlebnis. Für dieses leckere Gebäck brauchen Sie besondere Zutaten und Werkzeuge. Schauen wir uns diese genauer an.Zutaten für den Mürbeteig
Der Mürbeteig bildet die knusprige Basis unseres Kuchens. Hier sind die nötigen Zutaten:- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
Zutaten für die Mandarinen-Schmand-Füllung
Die cremige Füllung macht unser Mandarinengebäck einzigartig. Folgende Zutaten werden benötigt:- 1/2 Liter Milch
- 2 Pck. Sahnepuddingpulver
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Dosen Mandarinen
- 3 Becher Schmand
Wichtige Küchenwerkzeuge
Für die Zubereitung Ihres Mandarinengebäcks benötigen Sie diese Utensilien:- Eine Springform (26 cm Durchmesser)
- Eine Rührschüssel
- Einen Handrührer oder eine Küchenmaschine
- Einen Teigschaber
- Ein Sieb zum Abtropfen der Mandarinen
Schritt-für-Schritt Zubereitung des Mandarinen Pudding Schmand Kuchens
Bereiten Sie den Mürbeteig zu. Verkneten Sie Butter, Ei, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver zu einem glatten Teig. Stellen Sie ihn kühl.Kochen Sie für die Füllung Milch mit Zucker und Salz auf. Verrühren Sie Sahnepudding mit kalter Milch. Gießen Sie die heiße Milch über die Puddingmischung und rühren Sie kräftig.Lassen Sie die Masse abkühlen. Fügen Sie dann Schmand und Mandarinen hinzu. Rollen Sie den Mürbeteig aus und legen Sie ihn in eine Springform.Gießen Sie die Puddingmasse darüber. Verteilen Sie sie gleichmäßig. Backen Sie den Kuchen bei 180°C für 60-65 Minuten.Diese saftige Variante des Mandarinenquarkkuchens wird Sie begeistern!FAQ
Wie lange hält sich der Mandarinen Pudding Schmand Kuchen?
Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Verschließen Sie ihn luftdicht, um seine Qualität zu bewahren.
Kann ich frische Mandarinen statt Dosenmandarinen verwenden?
Frische Mandarinen sind eine gute Alternative. Entfernen Sie die weiße Haut sorgfältig. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Ist es möglich, den Kuchen einzufrieren?
Einfrieren wird nicht empfohlen. Es könnte die Textur der Schmand-Füllung beeinträchtigen. Genießen Sie den Kuchen lieber frisch.
Kann ich den Zucker in dem Rezept reduzieren?
Sie können die Zuckermenge anpassen. Beachten Sie, dass dies Textur und Geschmack leicht verändern kann.
Wie kann ich verhindern, dass der Boden des Kuchens durchweicht?
Backen Sie den Mürbeteig kurz vor. 10 Minuten bei 180°C reichen aus. Fügen Sie dann die Füllung hinzu.
Kann ich andere Früchte für diesen Kuchen verwenden?
Experimentieren Sie gerne! Pfirsiche oder Aprikosen eignen sich gut. Sie ergeben eine leckere Variante der Mandarinen-Torte.
Wie lange muss der Kuchen abkühlen, bevor ich ihn servieren kann?
Lassen Sie den Kuchen mindestens 2-3 Stunden abkühlen. Am besten über Nacht im Kühlschrank. So kann sich die Mandarinen-Creme gut setzen.
Kann ich den Schmand durch Quark ersetzen?
Quark ist eine gute Alternative für einen Mandarinenquarkkuchen. Beachten Sie, dass sich die Textur etwas ändert.
Eignet sich dieser Kuchen auch als Mandarinen-Dessert für größere Veranstaltungen?
Dieser Kuchen passt perfekt für große Feiern. Sie können ihn in größeren Mengen zubereiten. Servieren Sie ihn auch als einzelne Portionen.
Gibt es eine Möglichkeit, den Kuchen ohne Backen zuzubereiten?
Für eine No-Bake-Version nutzen Sie einen Keksboden. Verteilen Sie die Mandarinen-Creme darauf. Kühlen Sie alles im Kühlschrank für einen erfrischenden Nachtisch.
Zutaten
Für den Teig:
- 100 g Butter
- 1 Ei er
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Creme:
- 1/2 Liter Milch
- 2 Pck. Sahnepuddingpulver
- 150 g Zucker
- 1 Prise n Salz
- 2 Dose/n Mandarine n
- 3 Becher Schmand
Anleitungen
- Aus 100 g Butter, 1 Ei, 200 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 TL Backpulver einen Mürbeteig bereiten. Kühl stellen.
- Von ½ l Milch 5 EL entnehmen, die 2 Pck. Sahnepudding dazugeben und anrühren. Zur restlichen Milch 150 g Zucker und 1 Prise Salz geben. Zum Kochen bringen, dann von der Kochplatte nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Abkühlen lassen, dann 3 Becher Schmand und 2 Dosen Mandarinen dazugeben.
- Den Mürbeteig ausrollen und in eine Springform legen, die Puddingmasse darauf streichen und bei 180°C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) 60-65 Minuten backen.
- Anmerkung vom Team Rezeptbearbeitung zum Backen in der “Guglhupfform”:
- Da immer wieder in den Kommentaren nach der Form und dem Vorgehen beim Backen auf den Fotos von SIMALERO und Tiki-Hut gefragt wird, hier die Beschreibung von Mila2003 dafür:
- “Verwendet wird eine entsprechende Nordic Ware Form (bitte googeln) Für diesen Kuchen sprühe ich die Form mit Backtrennmittel ein, fülle die Schmandmasse in die Form und gebe den passend ausgerollten Teig darauf.
- Im Backofen auf der untersten Schiene 65-70 min bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen und gut auskühlen lassen vor dem Stürzen… gelingt tatsächlich!”
Mandarinen Pudding Schmand Kuchen
Ein fruchtig-süßer Kuchen mit mandarinenschmandfüllung und knusprigem Mürbeteig, ideal für verschiedene Anlässe.
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RateServings: 12 Stücke
Calories: 350kcal
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 200 g Mehl
- 100 g Butter Zimmertemperatur
- 75 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Mandarinen-Schmand-Füllung
- 500 ml Milch
- 2 Pck. Sahnepuddingpulver
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Dosen Mandarinen Gut abtropfen lassen
- 3 Becher Schmand
Anleitungen
Zubereitung des Mürbeteigs
- Vermengen Sie Butter, Ei, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver zu einem glatten Teig und kühlen Sie ihn für 30 Minuten.
Zubereitung der Füllung
- Kochen Sie 500 ml Milch mit 150 g Zucker und einer Prise Salz auf.
- Nehmen Sie 5 EL der heißen Milch ab, verrühren Sie diese mit den 2 Päckchen Sahnepuddingpulver.
- Gießen Sie die Puddingmischung in die kochende Milch und verrühren Sie alles kräftig.
- Lassen Sie die Mischung abkühlen und fügen Sie dann Schmand und Mandarinen hinzu.
Fertigstellung
- Rollen Sie den Mürbeteig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform.
- Gießen Sie die Puddingmasse gleichmäßig darüber.
- Backen Sie den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 60-65 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen mindestens 2-3 Stunden abkühlen.
Notizen
Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Frische Mandarinen können auch verwendet werden, wenn die weiße Haut entfernt wird.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 5g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Sodium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 25g
