Backen Sie saftige Apfelkekse in Ihrer Küche! Diese Leckereien passen perfekt zu gemütlichen Nachmittagen. Unsere einfache Anleitung hilft Ihnen, frische Äpfel in köstliche Kekse zu verwandeln.Apfelrezepte sind immer beliebt. Diese Kekse verbinden süße Äpfel mit knuspriger Textur. Sie werden Ihre Backkunst auf ein neues Level heben.Genießen Sie diese Kekse im Herbst oder das ganze Jahr über. Sie werden Groß und Klein begeistern.
Wichtige Punkte
Einfaches Rezept für saftige Apfelkekse
Verwendung frischer Äpfel für besten Geschmack
Perfekte hausgemachte Leckerei für jede Jahreszeit
Saftige Apfelkekse brauchen die richtige Mischung aus trockenen und feuchten Zutaten. Eine gute Auswahl macht den Unterschied. Schauen wir uns die wichtigsten Bestandteile an.
Grundzutaten für den Teig
Der Teig ist das Fundament Ihrer Apfelkekse. Hier sind die Basiszutaten:
250 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
120 g Naturjoghurt
Mehl gibt Struktur, Backpulver sorgt für Lockerheit. Butter und Zucker bringen Geschmack und Süße.Das Ei bindet den Teig. Der Joghurt macht die Kekse besonders saftig.
Die richtige Apfelsorte wählen
Frische Äpfel sind das Herzstück dieser Kekse. Säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar eignen sich am besten.Sie behalten beim Backen ihre Form. Zudem geben sie den Keksen eine angenehme Frische.
Zusätzliche Gewürze und Aromen
Saisonale Zutaten verleihen Ihren Apfelkeksen eine besondere Note. Zimt, Nelken oder Kardamom passen hervorragend zu Äpfeln.Ein Hauch Zitronenschale rundet den Geschmack ab. Diese Gewürze verstärken das herbstliche Aroma Ihrer Kekse.
Schritt-für-Schritt Anleitung zum Backen
Machen Sie sich bereit für köstliche Apfelkekse. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel rühren Sie Butter, Zucker und Vanillezucker cremig. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie gut um.Geben Sie abwechselnd Mehl und Joghurt dazu. Rühren Sie, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Heben Sie die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter.Setzen Sie kleine Teigportionen auf das Backblech. Lassen Sie genug Platz zwischen den Häufchen. Die Kekse gehen beim Backen auf.Backen Sie die Apfelkekse 15-20 Minuten bis zur Goldbraunfärbung. Lassen Sie die Kekse danach auf einem Kuchengitter abkühlen.Die Äpfel machen die Kekse saftig und fruchtig. Genießen Sie Ihre selbstgemachten Apfelkekse!
Vorheizen: 180°C (Umluft 160°C)
Teig zubereiten: Trockene und feuchte Zutaten separat mischen
Kekse formen: Abstand zwischen den Teighäufchen beachten
Backzeit: 15-20 Minuten bis zur Goldbraunfärbung
Fazit
Dieses Rezept vereint Tradition und Frische in saftigen Apfelkeksen. Der knusprige Teig und die Apfelstückchen ergeben eine unwiderstehliche Kombination. Sie passen perfekt zum Kaffee oder als süße Überraschung für Gäste.Die einfache Zubereitung macht diese Kekse zu einem zeitlosen Klassiker. Probieren Sie verschiedene Apfelsorten und Gewürze aus. So finden Sie Ihre Lieblingsvariation und kreieren Ihr persönliches Markenzeichen.Diese Apfelkekse begeistern als Geschenk oder Highlight in der Keksdose. Mit etwas Übung backen Sie Leckereien, die alle Naschkatzen lieben. Genießen Sie den Duft frischer Kekse in Ihrem Zuhause.
FAQ
Welche Apfelsorte eignet sich am besten für diese Kekse?
Säuerliche und feste Apfelsorten wie Boskoop, Elstar oder Braeburn sind ideal. Sie behalten ihre Form beim Backen. Diese Sorten sorgen für einen leckeren Kontrast zur Süße des Teigs.
Kann ich den Zucker in diesem Rezept reduzieren?
Ja, Sie können den Zucker um etwa 25% verringern. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an. Beachten Sie, dass dies die Textur leicht beeinflussen kann.
Wie lange halten sich die Apfelkekse frisch?
In einer luftdichten Dose bleiben die Kekse etwa 5-7 Tage frisch. Legen Sie ein Stück Brot in die Dose. Es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und erhält die Knusprigkeit.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, diese Apfelkekse lassen sich gut einfrieren. Verwenden Sie einen Gefrierbeutel oder eine luftdichte Box. So halten sie bis zu 3 Monate. Zum Auftauen bei Raumtemperatur lagern.
Welche Gewürze passen gut zu den Apfelkeksen?
Zimt, Kardamom, Muskatnuss und Nelken passen hervorragend. Für eine herbstliche Note können Sie gemahlenen Ingwer hinzufügen. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihren Lieblingsgeschmack zu finden.
Kann ich statt Naturjoghurt auch griechischen Joghurt verwenden?
Ja, griechischer Joghurt ist eine gute Alternative. Er macht die Kekse durch seinen höheren Fettgehalt saftiger. Verwenden Sie die gleiche Menge wie im Rezept angegeben.
Eignen sich diese Kekse auch als Weihnachtsgebäck?
Ja, diese saftigen Apfelkekse sind tolles Weihnachtsgebäck. Fügen Sie Zimt, Nelken und Orangenabrieb hinzu. So erhalten sie eine festliche Note.
2mittelgroße Äpfelgeschält, entkernt und fein gewürfelt
Anleitungen
Anleitung:
Vorbereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
Teig zubereiten:
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
In einer anderen großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
Abwechselnd das Mehl und den Joghurt unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Die gewürfelten Äpfel unterheben.
Kekse formen:
Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den Teighäufchen zu lassen, da die Kekse beim Backen aufgehen.
Backen:
Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Apfelkekse mit Joghurt
Ein einfaches Rezept für saftige Apfelkekse, die durch frische Äpfel und eine Kombination aus knusprigen und saftigen Texturen bestechen.
Gute