Lauchgemüse
Zutaten für
2 Portionen
300 g Lauch
20 g Margarine
20 g Mehl
150 ml Milch
125 ml Gemüsebrühe
2 EL süße Sahne
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Lauch putzen und in gleichdicke Ringe schneiden.
Margarine in eine Pfanne geben und schmelzen. Lauch in der zerlassenen Margarine ca. 10 – 15 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten, bis er weich ist.
Dann das Mehl darüber streuen, mit der Milch ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Noch einmal aufkochen. Zum Schluss mit Sahne abrunden und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
