Lachs in Knoblauch-Zitronen-Butter

Portionen: 4

Zubereitungszeit: 10

Minuten Kochzeit: 45 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Zutaten (4 Personen):.

– 4 Lachsfilets (ca. 1 Zoll dick)

– Salz und Pfeffer aus der Mühle

– 2 Teelöffel Olivenöl

– 2 gehackte Knoblauchzehen

– 1/4 Tasse (65 ml) Hühnerbrühe

– 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

– 3 Esslöffel Butter, geteilt + 1 Teelöffel Butter

– 1/2 Teelöffel Honig

– 2 Esslöffel frische Petersilie

– Zitronenschnitze.

Zubereitung:.

Schritt: 1 Geben Sie einen Teelöffel Butter in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang an.

Schritt: 2 Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzu. Lassen Sie die Soße auf die Hälfte einkochen (ca. 3 Minuten).

Schritt: 3 Fügen Sie die Butter und den Honig hinzu und verquirlen Sie alles, bis es sich gut verbunden hat. Stellen Sie es beiseite.

Schritt: 4 Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer gut würzen.

Schritt: 5 Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf auf hoher, mittlerer Stufe.

Schritt: 6 Fügen Sie den Lachs hinzu und braten Sie ihn etwa 4 Minuten auf einer Seite und 2 bis 3 Minuten auf der anderen Seite.

Schritt: 7 Mit einem großzügigen Schuss Buttersauce servieren. Mit Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.