Krautfleckerl
Zutaten
500 g Spitzkraut
250 g Bandnudeln
100 gr. Schinkenwürfel
10 g Kristallzucker
1 Großen Zwiebeln
4 EL Öl
1 Essl. Kümmel ganzen
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zuerst entferne den Strunk. Dann schneide ich das Weißkraut fein, und salze es und lasse es 10 Minuten Ruhen .
Jetzt mache ich das Öl heiß , und gebe den Zucker dazu zum Karamelisieren . Danach gebe ich den gefürfelten Zwiebel dazu und rühre alle um , bis der Zwiebel glasig wird . Jetzt hebe ich den geschnittenen Spitzkohl unter . Jetzt Dünste ich ihn bis er Durch und Bräunlich ist . In der Zwischenzeit hab ich die Schinkenwürfel kross angebraten . Nun gebe ich die Bandnudeln und die Schinkenwürfel dazu . Rühre alles um gebe noch Pfeffer aus der Mühle und den Kümmel dazu , und lasse es noch kurz Köcheln.
