Kohlrabi Kartoffel Mohren Eintopf mit Wiener Würstchen

1 Zwiebel
300 g Möhren
300 g Kohlrabi
500 g Kartoffeln
800 ml Brühe
200 g Schmelzkäse
2 EL saure Sahne
1 EL Petersilie, getrocknet
etwas Öl
Salz und Pfeffer
6 Wiener Würstchen

Zubereitung

So geht es als erstes die Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.

Danach die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Kartoffel, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und alles mit Brühe auffüllen.

Danach die Suppe ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Dann den Schmelzkäse und die saure Sahne hinzugeben.

NUn Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie dazugeben.

Jetzt Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und in den Topf geben, etwas ziehen lassen. Guten Appetit