Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse

Einleitung

Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse sind ein herzhaftes und leckeres Gericht, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Diese Frikadellen sind einfach zu machen und kombinieren die weichen Kartoffeln mit dem würzigen Geschmack von Schafskäse. Sie sind ideal als Hauptgericht oder als Beilage und passen gut zu einem frischen Salat.

Warum dieses Rezept machen

Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, um Kartoffeln schmackhaft zu machen. Kartoffelfrikadellen sind sehr vielseitig und können mit verschiedenen Käsesorten gefüllt werden. Sie sind perfekt für einen Familienabend oder einen gemütlichen Sonntag. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und verwenden Zutaten, die man oft zu Hause hat.

So macht man Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse

Zutaten:

1 kg Kartoffeln, mehligkochende
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g Butter
2 Eier
2 EL Kartoffelstärke
Salz und Pfeffer
Thymian
200 g Schafskäse
Öl oder Butterschmalz zum Braten

Zubereitung:

Zuerst die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abschrecken, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in Butter andünsten. Schafskäse in acht Stücke teilen.
Nun die Eier, Kartoffelstärke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln geben, gut verkneten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Aus der Masse acht Frikadellen formen und in die Mitte jeweils ein Stück Schafskäse drücken, mit der Kartoffelmasse gut umhüllen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit einem gemischten Salat, Gurken- oder grünen Bohnen-Salat oder geschmorten Kirschtomaten servieren.

Tipps zur Zubereitung von Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse

Achte darauf, dass die Kartoffeln richtig weich sind, damit du sie gut pürieren kannst.
Wenn die Masse zu nass ist, kannst du etwas mehr Kartoffelstärke hinzufügen.
Du kannst die Frikadellen auch im Ofen backen, wenn du weniger Öl verwenden möchtest.

Variationen

Je nach Geschmack kann der Schafskäse auch durch Ziegenkäse, Camembert oder Bergkäse ersetzt werden. Das gibt den Frikadellen eine neue und interessante Note.

Wie man Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse serviert

Serviere die Kartoffelfrikadellen warm, zusammen mit einem frischen gemischten Salat oder einem leckeren Gurkensalat. Auch geschmorte Kirschtomaten passen hervorragend dazu und machen das Gericht noch bunter.

So lagert man Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Käse

Lass die Frikadellen nach dem Kochen etwas abkühlen und lege sie dann in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie lassen sich auch gut einfrieren. Zum Aufwärmen einfach wieder in der Pfanne braten, bis sie heiß sind.

FAQs

Kann ich die Frikadellen ohne Käse machen?
Ja, du kannst die Frikadellen auch ohne Käse zubereiten. Sie schmecken auch ohne Käse sehr gut.

Wie viele Frikadellen kann ich mit diesem Rezept machen?
Mit diesem Rezept kannst du etwa acht Frikadellen zubereiten.

Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?
Ja, du kannst auch andere Kartoffelsorten verwenden, aber mehligkochende Kartoffeln eignen sich am besten für diese Frikadellen, da sie eine gute Konsistenz haben.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!