Pizza-Burger

Ein Pizza-Burger: Wenn Burger- und Pizza-Liebe auf dem Teller verschmelzen

Kennst du diese Tage, an denen du einfach nicht weißt, ob du jetzt mehr Lust auf einen richtig saftigen Burger ODER eine herrlich käsige Pizza hast? Genau an so einem Freitagabend – es war draußen schon dunkel, und ein Gewitter grollte am Horizont – stand ich vor der Entscheidung. Und wie das bei Genussmenschen so ist, fragte ich mich: Warum entscheiden, wenn ich beides haben kann? So entstand mein allererster selbstgemachter Pizza-Burger. Bereits beim ersten Bissen verschmolz das Beste aus beiden Welten: würziges Hackfleisch, Salamistückchen, geschmolzener Mozzarella und der unverwechselbare Geschmack von Tomatensauce. Das Resultat? Mein ganz persönlicher Food-Glücksmoment – und ein absoluter Familienfavorit!

Warum du diesen Pizza-Burger lieben wirst

Kreativer Genuss: Endlich musst du dich nicht mehr zwischen Burger und Pizza entscheiden. Stattdessen vereint dieser Rezeptklassiker die herzhaften Aromen beider Gerichte in einem Biss.
Einfache Zubereitung: Trotz seines beeindruckenden Geschmackserlebnisses ist dieser Burger einfach zuzubereiten – perfekt fürs Familienessen oder deinen nächsten Grillabend.
Vielfältige Geschmacksexplosion: Die würzige Salami, der aromatische Parmesan, frische grüne Paprika und der cremige Mozzarella-Käse bringen richtig Abwechslung ins klassische Burgerleben.
Herzhaft und doch frisch: Knackiger Salat und saftige Zwiebelringe sorgen dafür, dass es nie zu mächtig wird – und die Tomatensauce gibt diesem Pizza Burger den ultimativen Kick.

Diese Zutaten brauchst du für deinen Pizza-Burger

450 g Hackfleisch: Ich greife am liebsten zu gemischtem Hackfleisch (Rind/Schwein), weil es schön saftig bleibt.
80 g Salami, fein gewürfelt: Besonders lecker wird’s mit einer milden oder leicht pikanten Salami. Probier ruhig mal unterschiedliche Sorten aus!
30 g Parmesankäse, frisch gerieben: Der Parmesan gibt einen tollen Umami-Kick. Kauf ihn ganz und reibe ihn selbst – das lohnt sich wirklich!
35 g grüne Paprika, klein gewürfelt: Macht den Burger frischer und gibt einen kleinen Crunch. (Andere Farben funktionieren natürlich auch.)
Burgerbrötchen: Am besten leicht angetoastet, das gibt Aroma und verhindert, dass sie durchweichen.
Tomatensauce: Hier kannst du gern eine aromatische Pizzasauce nehmen oder ganz schnell selbst einkochen – je nach Zeit und Gusto.
Mozzarella-Käse: Ich finde den klassischen Kugelmozzarella am besten, gut abgetropft und in Scheiben geschnitten.
Zwiebeln: Rote oder weiße Zwiebeln – ruhig großzügig, sie geben Biss und Frische.
Salat: Am liebsten nehme ich knackigen Romana oder Eisbergsalat als frisches Topping.

Schritt-für-Schritt: So machst du den perfekten Pizza-Burger

Patties vorbereiten: Vermische das Hackfleisch in einer großen Schüssel gründlich mit der gewürfelten Salami, frischem Parmesan und feiner Paprika. Ich benutze immer meine Hände – so wird alles gleichmäßig.
Patties formen: Forme aus der Masse gleich große Burgerpatties. Nicht zu fest drücken, sonst werden sie zu kompakt.
Patties grillen oder braten: Brate die Patties entweder auf dem Grill (für das rauchige Aroma – mein Geheimtipp!) oder in einer beschichteten Pfanne, bis sie durchgegahrt, aber noch richtig schön saftig sind.
Brötchen rösten: Währenddessen die Burgerbrötchen aufschneiden und die Schnittflächen kurz in der Pfanne oder auf dem Toaster anrösten. Das Rösten sorgt dafür, dass sie schön aromatisch und nicht zu weich werden.
Pizza-Burger belegen: Jetzt kreativ werden! Bestreiche die Unterseite mit ordentlich Tomatensauce, lege das fertige Patty darauf, dann Mozzarellascheiben, frische Zwiebelringe und etwas Salat.
Deckel drauf & genießen: Setze die obere Brötchenhälfte auf und serviere den Pizza Burger direkt – am besten gemeinsam mit Freunden oder Familie!

Tipp: Wenn noch Pizza-Hunger bleibt, ein bisschen extra Mozzarella im Ofen überbacken!

Meine Geheimtipps und Tricks für den besten Pizza-Burger

Einen Pizza Burger perfekt zu bekommen, erfordert ein paar kleine Kniffe (und ein bisschen Liebe):

Hackfleisch würzen: Du kannst das Fleisch zusätzlich mit etwas Oregano und Knoblauchpulver würzen, um noch mehr „Pizza-Flavour“ hineinzubekommen.
Salami richtig wählen: Eine Römer- oder Edelsalami gibt etwas mehr Würze – mag ich besonders gern (und das sagt meine ganze Familie!).
Brötchenwahl: Gute Burgerbrötchen machen den Unterschied. Brioche bringt eine leicht süße Note, normale klassische Buns bleiben herrlich soft.
Käse-Schmelztrick: Wenn du den Mozzarella so richtig schön zerlaufen möchtest, leg ihn auf das heiße Patty, decke es kurz mit einem Topfdeckel ab – das lässt den Käse zart schmelzen.
Resteverwertung: Bleibt was übrig, kannst du die Patties wunderbar am nächsten Tag in Wraps oder als Snack zwischendurch genießen!

Kreative Variationen und Alternativen zum Pizza-Burger

Vegetarischer Pizza-Burger: Ersetze das Hackfleisch einfach durch eine Mischung aus Kidneybohnen, Haferflocken und Paprika – geht super schnell!
Geflügel-Variante: Hähnchen- oder Putenhackfleisch ist eine leichte Alternative mit weniger Fett.
Vegane Option: Vegane Burgerpatties, pflanzliche Salami und Käse – funktioniert ebenfalls hervorragend.
Belag-Ideen: Probiere mal Pepperoni, schwarze Oliven oder getrocknete Tomaten als zusätzliches Topping.
Glutenfrei: Glutenfreie Burgerbuns sind mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich.
Extra Scharf: Wer’s gern würzig mag, gibt noch ein paar Chiliflocken in die Hackfleischmasse.

Pizza-Burger servieren & aufbewahren: Meine Tipps

Frisch genießen: Am besten schmeckt dein Pizza-Burger, wenn er noch richtig warm ist und der Käse schön schmilzt.
Beilagen-Ideen: Serviere ihn mit einer großen Schüssel gemischtem Salat, Süßkartoffelpommes oder gerösteten Ofenkartoffeln.
Reste aufbewahren: Eingepackt in Frischhaltefolie hält sich der fertige Burger (ohne Salat) im Kühlschrank 1-2 Tage. Kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, dann frisch belegen.
Einzelne Komponenten: Die Patties lassen sich auch super einfrieren – ideal für stressige Tage!

Häufige Fragen rund um den Pizza-Burger – und meine Antworten

Wie gelingt der Pizza-Burger besonders saftig?
Wähle Hackfleisch mit ein wenig mehr Fett (zum Beispiel Rind/Schwein), knete nicht zu lang und brate die Patties nicht komplett durch – so bleiben sie innen saftig.

Kann ich den Pizza-Burger auch im Ofen machen?
Auf jeden Fall! Patties im Ofen backen (ca. 180 Grad Umluft für 20 Minuten), dann noch kurz mit dem Mozzarella überbacken.

Welcher Käse passt am besten?
Klassischer Mozzarella sorgt für den absoluten Pizza-Geschmack, aber auch ein kräftiger Gouda oder geriebener Emmentaler machen sich prima.

Kann ich die Pizza-Burger auch kalt essen?
Kalt sind sie etwas fester, aber ich liebe Pizza-Burger auch als Snack beim Picknick oder als schnelles Mittagessen für unterwegs.

Wie lange hält sich der selbstgemachte Pizza Burger?
Im Kühlschrank (Patty und Brötchen getrennt) halten sie etwa 2 Tage. Das erneute Erwärmen geht am besten in der Pfanne oder Mikrowelle.

Klingt gut? Dann schnapp dir deine Zutaten und lass uns gemeinsam den ersten Bissen genießen – denn manchmal ist das Beste im Leben eben… ein Pizza-Burger!

Hast du Fragen oder eigene Tipps? Schreib sie gern in die Kommentare – ich freu mich auf unseren Austausch rund um Burger, Pizza und alles dazwischen!