Himbeer-Clafoutis

Zutaten
Für
4D
Personen
3 EL Butter
300 g Himbeeren
50 g Mehl
70 g Zucker
3 Eier (Gr. M)
150 g Schlagsahne
0.125 l Milch
Puderzucker
Zubereitung
60 Minuten ( + 5 Minuten Wartezeit )
ganz einfach

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1.
Eine Auflaufform (ca. 22 cm Ø) fetten. 3 EL Butter zerlassen, kurz abkühlen lassen. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Himbeeren verlesen, eventuell vorsichtig abspülen und abtropfen lassen.
2.
Mehl und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Erst Eier nacheinander mit den Schneebesen des Rührgerätes ein­rühren. Dann Sahne und Milch, zum Schluss flüssige Butter unterrühren.
3.
Himbeeren in der Form verteilen. Den Teig darübergießen und im heißen Backofen ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.