Hausgemachte Currywurst

Einführung

Als Kind lief ich nach der Schule oft mit Taschen voller Abenteuer und dem Duft von Imbissständen durch die Straßen—und zu Hause gab es dann meine eigene, einfache Version: hausgemachte Currywurst. Diese Version ist schnell, ehrlich und schmeckt nach Wärme und Erinnerung (Tomatensoße, Currypulver, Bratwurst). Wenn du Lust auf ein unkompliziertes Currywurst Rezept hast, das in 15 Minuten auf dem Teller ist, dann bleib dran.

Warum du diese hausgemachte Currywurst lieben wirst

Sie ist unfassbar schnell: perfekt, wenn der Magen knurrt und die Zeit knapp ist.
Sie fühlt sich wie Komfortessen an (deftiger Geschmack, einfache Zutaten).
Du brauchst nur wenige Zutaten, die man meist im Vorrat hat (Bratwürste, Tomatensoße, Currypulver).
Sie lässt sich leicht variieren — von mild bis würzig ganz nach deinem Geschmack.

Zutaten, die du für die hausgemachte Currywurst brauchst

2 Bratwürste (ca. 300 g) — nimm gute Qualität; grobe Bratwürste geben mehr Biss.
200 g Tomatensoße — passierte Tomaten oder fertige Tomatensoße funktionieren beide (für schnellen Geschmack).
1 TL Currypulver — je nach Marke variiert die Schärfe; probier, ob du mehr möchtest.

Kleiner Tipp: Du kannst die Bratwürste vorher leicht mit einer Gabel einstechen, damit sie beim Braten gleichmäßig garen (Braten, mittlere Hitze).

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die perfekte hausgemachte Currywurst machen

Heiz eine Pfanne auf mittlere Hitze vor. Etwas Öl reicht; du willst nur, dass die Würste schön anbräunen.
Die Bratwürste rundherum in der Pfanne braten, bis sie goldbraun sind (das dauert je nach Größe ca. 8–10 Minuten). Ich drehe sie gern regelmäßig, damit sie gleichmäßig Farbe bekommen.
In einer kleinen Schüssel die Tomatensoße mit 1 TL Currypulver glatt rühren. Abschmecken — manchmal gebe ich einen Hauch Zucker oder einen Spritzer Essig dazu, wenn die Soße etwas zu sauer ist (Tipp: Currypulver langsam hinzufügen, damit die Gewürzintensität stimmt).
Die gebratenen Würste schräg in Stücke schneiden — das sieht schöner aus und die Sauce haftet besser.
Die Wurststücke auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Currysauce übergießen. Warm servieren.

Ich serviere sie am liebsten mit Pommes oder einem frischen Brötchen (Kombination: knusprig + saftig).

Meine Geheimtipps und Tricks für hausgemachte Currywurst Erfolg

Brate bei mittlerer Hitze: zu heiß und die Haut platzt, zu kalt und sie wird nicht schön gebräunt.
Currypulver vor dem Mischen kurz in der Pfanne ohne Fett anrösten (nur 10–20 Sekunden) entfaltet mehr Aroma.
Wenn die Tomatensoße sehr dünn ist, kurz in einem kleinen Topf einkochen lassen, damit die Sauce dickflüssiger wird (bessere Haftung auf den Wurststücken).
Für mehr Tiefe kannst du eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder ein bisschen Worcestersauce hinzufügen.

(Semantische Begriffe: Pfanne, mittlere Hitze, anbraten, Sauce eindicken)

Kreative Varianten und Zutaten-Tausch für deine Currywurst

Vegetarisch: Tausche Bratwurst gegen vegane Bratlinge oder Seitan-Würste (veganes Currywurst Rezept).
Schärfer: Ergänze Chili-Flocken oder Cayenne für mehr Feuer.
Süßer Touch: Ein Löffel Honig oder Apfelmus rundet die Tomatensoße ab.
Regionaler Dreh: Mit Curry-Ketchup mischen oder Senf untermengen für eine würzigere Note.

Diese Varianten machen das einfache Currywurst Rezept vielseitig und anpassbar.

Wie du deine hausgemachte Currywurst servierst und aufbewahrst

Serviervorschläge: Pommes, Brötchen, Kartoffelsalat oder ein knackiger Krautsalat passen hervorragend.
Aufbewahren: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern (Tomatensoße konserviert gut).
Aufwärmen: Sanft in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen — die Sauce separat kurz erhitzen, dann über die Wurststücke geben, so bleibt alles saftig.

(Hinweis: Nicht zu lange bei hoher Hitze aufbewahren, sonst wird die Wurst trocken.)

FAQs: Deine häufigsten Fragen zur hausgemachten Currywurst beantwortet

Wie lange dauert die Zubereitung der Currywurst?

Insgesamt ca. 15 Minuten. Braten ~8–10 Minuten, Sauce anrühren 1–2 Minuten — ideal für ein schnelles Abendessen.

Kann ich auch andere Würste verwenden?

Ja, du kannst Bratwürste, Rostbratwürste oder sogar Wiener verwenden. Je nach Wurst ändert sich die Garzeit leicht.

Wie mache ich die Currywurst schärfer?

Ein zusätzlicher TL Currypulver oder etwas Chiliflocken hilft. Du kannst auch scharfen Senf oder scharfen Ketchup untermischen.

Wie bewahre ich Reste am besten auf?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Beim Aufwärmen Sauce separat warm machen und frisch übergießen.

Gibt es eine vegane Variante des Currywurst Rezepts?

Ja — vegane Würste oder Seitan-Steaks als Basis, dieselbe Tomaten-Curry-Sauce verwenden (veganes Currywurst Rezept).

Wenn du magst, erzähl mir, ob du die Currysauce lieber mild oder scharf magst — ich teile gern genauere Mischungsverhältnisse oder eine Version mit selbstgemachtem Ketchup. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen deiner hausgemachten Currywurst!