Hähnchen-Ricotta-Frikadellen mit Spinat-Alfredo-Sauce
Einleitung
Kennst du das Gefühl, wenn du Lust auf etwas richtig Leckeres und Hausgemachtes hast, aber dir die Zeit oder die Energie fehlt? Genau deshalb liebe ich dieses Rezept für Hähnchen-Ricotta-Frikadellen mit Spinat-Alfredo-Sauce. Es ist super einfach, fix gemacht und bringt das gewisse Etwas auf den Tisch. Du wirst sehen, es wird garantiert ein Favorit in deinem Repertoire!
Warum dieses Rezept funktioniert
- Schnelle Zubereitung: Wenige Schritte und schnell gemacht!
- Alltagstauglich: Leicht verwendbare Zutaten aus dem Supermarkt um die Ecke.
- Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus Frikadellen und cremiger Sauce ist einfach unschlagbar.
- Anpassbar: Du kannst nach Belieben variieren oder Zutaten weglassen.
Zutatenwahl
Hauptzutaten
Für die Hähnchen-Ricotta-Frikadellen mit Spinat-Alfredo-Sauce brauchst du frisches Hähnchenhackfleisch und cremigen Ricotta. Achte darauf, dass der Ricotta schön fest ist und das Hackfleisch frisch.
Einkaufstipps
Frisches Hähnchenhackfleisch findest du in der Kühltheke deines Supermarkts. Der Ricotta steht oft in der Nähe von anderen Frischkäse-Sorten.
Ersatzmöglichkeiten
Kein Ricotta zur Hand? Probier stattdessen Quark oder Frischkäse. Zum Würzen der Sauce kannst du auch statt Parmesan ein bisschen Pecorino nehmen.
Zubereitungsschritte
Vorbereitung
- Hähnchenhackfleisch, Ricotta, ein Ei und Paniermehl in eine Schüssel geben.
- Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und italienischen Gewürzen würzen.
- Gut mischen und kleine Frikadellen formen.
Kochmethode
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
- In einer zweiten Pfanne Spinat zusammen mit Sahne erhitzen, dann Parmesan hinzugeben.
- Die Frikadellen in die Alfredo-Sauce legen und alles kurz erwärmen.
Benötigte Hilfsmittel
- Bratpfanne
- Zweite Pfanne für die Sauce
- Schüssel zum Mischen der Zutaten
Servieren & Lagerung
Präsentationsideen
- Auf einem Teller mit frischem Basilikum garnieren.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Paarungsvorschläge
Ein frischer Weißwein oder ein kühles Glas Limonade passen perfekt dazu. Als Beilage empfehle ich einen einfachen grünen Salat.
Lagerungstipps
In einem luftdichten Behälter hält sich das Ganze im Kühlschrank 2-3 Tage. Einfach in der Mikrowelle wieder erwärmen.
Rezeptvariationen
Saisonale Optionen
- Im Herbst ein paar gebratene Pilze hinzufügen.
- Im Sommer frische Kirschtomaten in die Sauce geben.
Diätalternativen
- Für eine vegetarische Version das Hähnchen durch eine Mischung aus Kichererbsen und Quinoa ersetzen.
- Sahne durch eine pflanzliche Alternative austauschen, z.B. Kokosmilch.
Geschmacksideen
- Etwas Zitronenschale in die Sauce reiben für ein frisches Aroma.
- Eine Prise Muskatnuss in die Sauce für zusätzlichen Geschmack.
Häufige Fragen
Q: Kann ich die Frikadellen einfrieren?
A: Klar, am besten vor dem Braten einfrieren und bei Bedarf einfach auftauen und zubereiten.
Q: Was mache ich, wenn ich keinen frischen Spinat finde?
A: Du kannst auch gefrorenen Spinat verwenden. Einfach auftauen und das überschüssige Wasser ausdrücken.
Q: Muss ich Parmesan verwenden?
A: Nicht unbedingt. Ein anderer hart gereifter Käse kann auch funktionieren.
Q: Ist das Gericht sehr schwer?
A: Dank des Ricottas und der leichten Sauce ist es sättigend, aber nicht zu schwer. Perfekt für ein leckeres Abendessen!
Hähnchen-Ricotta-Frikadellen mit Spinat-Alfredo-Sauce
Zutaten
Für die Frikadellen
- 500 g frisches Hähnchenhackfleisch Achte darauf, dass das Hackfleisch frisch ist.
- 250 g Ricotta Verwende festen Ricotta.
- 1 Stück Ei
- 100 g Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Zehen gehackter Knoblauch
- 1 TL Italienische Gewürze
Für die Spinat-Alfredo-Sauce
- 300 g frischer Spinat Alternativ gefrorenen Spinat verwenden.
- 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
- 100 g Parmesan Alternativen wie Pecorino sind möglich.
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
Vorbereitung
- Hähnchenhackfleisch, Ricotta, ein Ei und Paniermehl in eine Schüssel geben.
- Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und italienischen Gewürzen würzen.
- Gut mischen und kleine Frikadellen formen.
Kochmethode
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
- In einer zweiten Pfanne Spinat zusammen mit Sahne erhitzen, dann Parmesan hinzufügen.
- Die Frikadellen in die Alfredo-Sauce legen und alles kurz erwärmen.
Notizen
Nährwerte
Hähnchen-Ricotta-Frikadellen mit Spinat-Alfredo-Sauce
Zutaten
Für die Frikadellen
- 500 g frisches Hähnchenhackfleisch Achte darauf, dass das Hackfleisch frisch ist.
- 250 g Ricotta Verwende festen Ricotta.
- 1 Stück Ei
- 100 g Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Zehen gehackter Knoblauch
- 1 TL Italienische Gewürze
Für die Spinat-Alfredo-Sauce
- 300 g frischer Spinat Alternativ gefrorenen Spinat verwenden.
- 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
- 100 g Parmesan Alternativen wie Pecorino sind möglich.
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
Vorbereitung
- Hähnchenhackfleisch, Ricotta, ein Ei und Paniermehl in eine Schüssel geben.
- Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und italienischen Gewürzen würzen.
- Gut mischen und kleine Frikadellen formen.
Kochmethode
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
- In einer zweiten Pfanne Spinat zusammen mit Sahne erhitzen, dann Parmesan hinzufügen.
- Die Frikadellen in die Alfredo-Sauce legen und alles kurz erwärmen.
