Hack Lauch Torte mit Gorgonzola

Einleitung

Die Hack Lauch Torte mit Gorgonzola ist ein köstliches und herzhaftes Gericht. Es kombiniert saftiges Hackfleisch, aromatischen Lauch und cremigen Gorgonzola. Diese Torte ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein Abendessen mit Familie oder Freunden.

Warum dieses Rezept machen?

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine herzhafte und doch elegante Speise suchen. Die Kombination aus Hackfleisch und Lauch macht die Torte sättigend, während der Gorgonzola für einen besonderen Geschmack sorgt. Außerdem kann die Torte warm serviert werden, schmeckt aber auch kalt hervorragend.

So bereitet man die Hack Lauch Torte mit Gorgonzola zu

Zutaten:

500 g Hackfleisch vom Rind
500 ml Sahne
150 g Speck, gewürfelt
5 Stangen Porree
250 g Gorgonzola
2 große Zwiebeln
50 g Kräuter der Provence, frisch oder TK
3 EL Butter
3 Eier
1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal oder TK
etwas Öl
Salz und Pfeffer
Muskat
Butter für die Form

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit etwas Öl in der Pfanne schön anbraten, bis es kleine Krümel hat. Mit einem Schneebesen kann man das Fleisch leicht zerkleinern.
Den Porree waschen, längs halbieren und dann in dünne Halbringe schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Porree, Zwiebeln und Speck in einem Topf mit 3 EL Butter gut anbraten. Danach das Hackfleisch hinzufügen. Mit 500 ml Sahne auffüllen und alles gut warm werden lassen, aber nicht kochen.
Den Gorgonzola in kleine Stücke zerkleinern und in die Mischung geben. Gut verrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen und nach ca. 2 Minuten die Eier unter ständigem Rühren hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
Eine Springform mit etwas Butter einfetten, den Blätterteig einlegen und die Hackfleisch-Lauch-Mischung hineinfüllen. Der Rand des Blätterteigs sollte ca. 1 cm höher stehen als die Füllung.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen. Nach ca. 20 Minuten die Bräunung überprüfen. Wenn sie goldbraun ist, die Torte aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Danach den Rand der Springform entfernen.

Wie man die Hack Lauch Torte mit Gorgonzola serviert

Die Torte kann warm oder kalt serviert werden. Ein frischer Salat passt sehr gut dazu.

Wie man die Hack Lauch Torte mit Gorgonzola lagert

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt für drei bis vier Tage frisch. Man kann sie auch einfrieren, darf sie dann aber erst nach dem Backen wieder auftauen.

Tipps zur Zubereitung der Hack Lauch Torte mit Gorgonzola

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Torte kann auch mit verschiedenen Käsesorten ausprobiert werden, um den Geschmack zu variieren. Stelle sicher, dass der Gorgonzola gut zerkleinert ist, damit er gleichmäßig schmilzt.

Variationen (wenn vorhanden)

Probiere die Torte mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini. Du kannst auch andere Käsesorten verwenden, wie Feta oder Ziegenkäse.

FAQs

1. Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Torte am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

2. Ist die Torte auch vegetarisch?
Wenn du das Hackfleisch durch eine Gemüsefüllung ersetzt, kannst du eine vegetarische Version machen.

3. Kann ich den Gorgonzola ersetzen?
Ja, du kannst den Gorgonzola durch einen anderen Käse wie Brie oder Camembert ersetzen, aber der Geschmack wird sich ändern.